最愛(ài)吃的涼拌菜:涼拌萵筍絲
我在孕早期的某個(gè)階段排斥吃油膩的、吃肉、吃味道濃郁的。這是我那時(shí)最愛(ài)吃的涼拌菜之一。特別爽口,味道清淡,略帶酸味,即使在有孕吐反應(yīng)的階段,吃這道菜也能接受。
最愛(ài)吃的涼拌菜之一
涼拌萵筍絲
做法
1 1~ 2萵筍去皮,切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。紅椒清洗干凈后去籽,也切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,泡入清水中。
2 3將切好的萵筍絲放入水中浸泡5分鐘, 4撈出瀝干水, 5放入碗中,紅椒絲也撈出放入碗中,加入鹽、白醋、糖,拌勻即可。
用料
○ 萵筍1 根
○ 紅椒半個(gè)
調(diào)料
○ 鹽1/2 茶匙(3 克)
○ 白醋1 茶匙(5 毫升)
○ 糖1/2 茶匙(3 克)
超級(jí)
啰唆
這道菜非常簡(jiǎn)單,還特別爽口,微微的酸味很開(kāi)胃,解油膩。比較適合夏天食用。如果你的刀工不好,萵筍切成薄片也可以。
萵筍泡入清水中再撈出口感更脆。為了吃得安全放心,還是用飲用水浸泡吧。
紅椒要用紅柿子椒,它有種微甜的口感。切成細(xì)絲后放入清水中浸泡,可以形成漂亮的卷卷。
--本文摘自由中信出版社授權(quán)的《懷孕就要好好吃》一書(shū)
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