微量元素之二 鐵

　　【引言】鐵是紅細(xì)胞中血紅蛋白的必要組分，紅細(xì)胞就是靠血紅蛋白將氧氣運(yùn)輸?shù)缴眢w器官。當(dāng)身體發(fā)生缺鐵性貧血，紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣的能力將大大降低，這樣會(huì)影響母體以及胎兒的正常代謝以及生長(zhǎng)發(fā)育，因此補(bǔ)鐵對(duì)孕媽咪來說也不可忽視。

　　需求量：

　　女性懷孕期間鐵需要量是生育期的1.5倍，每天大約為27毫克。

　　補(bǔ)充時(shí)間：

　　妊娠4個(gè)月以后，鐵的需要量逐漸增加，后期則更要注意補(bǔ)充鐵。

　　動(dòng)物類食物中含鐵較多

　　動(dòng)物的內(nèi)臟(如肝、心等)，紅色的瘦肉(如牛、豬、兔肉等)，動(dòng)物的血，雞蛋黃，這些都含有豐富的鐵，人體易于吸引和利用。植物性食物中，芝麻、紅棗、血糯米、赤豆等也含有較多的鐵，但植物來源的鐵相對(duì)吸收率較低，只能作為輔助，不能全靠這些食品來補(bǔ)鐵。

　　Tips1：菠菜中鐵含量較高，但其中含有的草酸會(huì)抑制鐵的吸收，因此并非補(bǔ)鐵的最佳選擇。

　　Tips2：抑制鐵吸收的物質(zhì)有茶和咖啡中的鞣酸、牛奶中的鈣和磷以及豆類和全麥的谷類食品中的植酸，所以在吃飯的時(shí)候喝茶或者咖啡會(huì)大大降低鐵的吸收率。

　　Tips3：與維生素C一起攝入的話，能夠提高對(duì)鐵的吸收。

　　Tips4：攝入過量的鐵而不能及時(shí)排除會(huì)導(dǎo)致抑郁、肺功能衰竭等一系列疾病。因此，如果飲食中提供充足的鐵，那么再服用藥物補(bǔ)鐵是有害無利的。

　　高含量食物Top10(每100克食物所含量)

　　黑木耳 185毫克

　　海帶 150毫克

　　黃花(干)44.3毫克

　　豆腐皮 30.8毫克

　　豬肝 25毫克

　　蛤 7毫克

　　菠菜 3.75毫克

　　油菜 3毫克