為膳食增添點(diǎn)微量元素

　　孕期微量元素備忘錄

　　【引言】種種微量元素是生命中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，我們可以從每日的膳食中攝取。如果妊娠前體內(nèi)礦物質(zhì)儲(chǔ)備不足，妊娠后又供給不上，則會(huì)出現(xiàn)微量元素缺乏的現(xiàn)象。因此為了寶寶和自己的健康，孕媽咪在每日的膳食中可不要忽視了對(duì)微量元素的補(bǔ)充哦！

　　先后畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)院和香港中文大學(xué)理學(xué)院，現(xiàn)居美國(guó)華盛頓地區(qū)，在馬里蘭大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)系就讀博士，研究課題是各種人群的膳食結(jié)構(gòu)。由于妻子剛懷孕，于是專業(yè)準(zhǔn)爸開(kāi)始潛心研究孕期營(yíng)養(yǎng)，親自打造健康的孕期膳食。

　　微量元素之一 葉酸

　　【引言】葉酸有幫助細(xì)胞分裂成長(zhǎng)以及形成DNA的作用。對(duì)孕媽咪來(lái)說(shuō)充足的葉酸還能幫助有效地預(yù)防胎兒神經(jīng)管發(fā)育異常，同時(shí)預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血，對(duì)胚胎器官的分化和發(fā)育不可或缺，還可以預(yù)防早產(chǎn)，所以補(bǔ)充葉酸對(duì)孕媽咪來(lái)說(shuō)又為重要。

　　需求量：

　　未準(zhǔn)媽媽在日常飲食之外補(bǔ)充至少400微克葉酸，而孕媽咪每天至少要額外補(bǔ)充600毫微葉酸，但是不能超過(guò)1000微克。

　　補(bǔ)充時(shí)間：

　　懷孕的前六周是補(bǔ)充葉酸的重要時(shí)期。

　　增加攝入蔬菜和水果的量

　　葉酸片中的葉酸是身體更加容易吸收的形式，但是葉酸含量高的食品也是必不可少的，富含葉酸的食品有肝臟、豆類、蘆筍、菠菜、牛油果、橙汁，一般黃綠色蔬菜和水果中較多，因此懷孕后蔬菜和水果應(yīng)該適當(dāng)增加。

　　Tips1：葉酸不耐熱，易溶于水，所以一般不需要擔(dān)心從食物中攝取過(guò)量的問(wèn)題。

　　Tips2：通過(guò)涼拌沙拉或者榨汁的方式能夠提高葉酸的攝入有效率。

　　Tips3：葉酸在構(gòu)建細(xì)胞時(shí)需要維生素B12補(bǔ)充，但是維生素B12可以從膳食中的肉類、雞蛋以及奶制品中獲得，不需要額外吃補(bǔ)充片。

　　高含量食物Top10(每100克食物所含量)

　　卷心菜 240微克

　　菠菜 210微克

　　西蘭花 210微克

　　蘆筍 190微克

　　油菜 170微克

　　南瓜 267微克

　　花菜 93.3微克

　　香蕉 27微克

　　芒果 94微克

　　橘子 25微克

　　指導(dǎo)專家／馬俊豪