補鐵什么的最好了!蔥燒木耳

  在我們上孕期課程的時候,老師問:“你們知道哪種食材最補血嗎?”同學(xué)們紛紛答道:“紅棗?!崩蠋熣f:“其實是黑木耳?!焙谀径坏a鐵的效果好,補血也好,你上孕期課的時候,有人告訴過你嗎?如果沒有,現(xiàn)在看到也不晚。一星期吃上一次這道菜,或者平時炒菜的時候,當配料放一點木耳,都會對你的身體很有好處,而且對預(yù)防便秘也有好處哦。哎呀,真不知道這本書里,我會提到多少次“便秘”這個詞。

  蔥燒木耳

  用料

  ○ 木耳(已泡發(fā)的)20 朵

  ○ 蔥白1 段

  調(diào)料

  ○ 生抽1 湯匙(15 毫升)

  ○ 老抽1 湯匙(15 毫升)

  ○ 蠔油1 茶匙(5 克)

  ○ 糖1/2 茶匙(3 克)

  ○ 水淀粉1 湯匙(15 毫升)

  做法

  1 泡發(fā)好的木耳徹底清洗干凈后控干水,蔥白斜切成5 毫米寬的片。

  2 1 鍋中油溫微熱時,放入蔥片,中小火煸至顏色變微黃,2 有香氣飄出時放入木耳,大火炒2 分鐘, 3 加入生抽、老抽、蠔油、糖,最后淋入水淀粉,炒勻后盛出即可。

  超級啰唆

  木耳清洗干凈后要徹底控干水,否則入鍋加熱時會有炸鍋現(xiàn)象發(fā)生。

  蔥要選擇大蔥,只用蔥白部分,不要用香蔥。

  --本文摘自由中信出版社授權(quán)的《懷孕就要好好吃》一書

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