懷孕后，許多孕婦都會按“傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)”補(bǔ)一番，但究竟要補(bǔ)什么，怎么補(bǔ)，卻非常模糊。由《媽咪寶貝》雜志和美贊臣進(jìn)行的“2007中國孕婦膳食營養(yǎng)調(diào)查”顯示，59.5%的孕婦在孕期會有補(bǔ)充“特別營養(yǎng)素”的行為，但補(bǔ)充的營養(yǎng)素較為單一，主要集中在鈣制劑，對葉酸、DHA、膽堿等重要

　　的營養(yǎng)元素了解甚微。中國婦幼營養(yǎng)學(xué)會副主任委員、中山大學(xué)營養(yǎng)系副主任蘇宜香教授說，在孕期，寶寶的營養(yǎng)是通過媽媽獲得的，孕婦營養(yǎng)補(bǔ)充方式有待科學(xué)指導(dǎo)。

　　96.7%的孕婦有不良膳食行為

　　此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有高達(dá)96.7%受訪者自認(rèn)為有“暴飲暴食”或“厭食”等不良膳食行為，同時(shí)也存在膳食結(jié)構(gòu)不合理的問題。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)孕婦谷類食品吃得太少，只攝入推薦量的一半(推薦量為每天400-500克)，蔬菜攝入也僅為推薦量的20%，而植物油攝入量卻超過推薦量的1倍。蘇宜香教授說，這與《孕婦膳食指南》中孕婦的飲食原則不符。

　　那么，孕婦應(yīng)該怎么吃才合理？蘇宜香教授說，孕婦應(yīng)以食物多樣，谷類為主，多吃新鮮蔬菜、豆類、水果，吃清淡少鹽的膳食。在懷孕早期，孕婦的膳食應(yīng)清淡、適口，少吃多餐，多攝入富含葉酸的食物并補(bǔ)充葉酸。在懷孕4月起，就要適當(dāng)增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量，適當(dāng)增加奶類的攝入量，常吃含鐵豐富的食物。同時(shí)，可以選擇富含DHA和膽堿的孕婦配方奶粉。另外，孕期還應(yīng)適量活動，維持體重的正常增長。

　　除了膳食結(jié)構(gòu)不合理之外，調(diào)查還顯示，有超過50%的孕婦對補(bǔ)充多種營養(yǎng)素認(rèn)識不足，對于促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育所需的葉酸、DHA、膽堿等重要的營養(yǎng)元素大多數(shù)受訪者表示不知道。

　　蘇宜香教授指出，如果準(zhǔn)媽媽膳食中供給的營養(yǎng)素不足，胎兒就要吸收母體中儲存的鈣、鐵、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，致使準(zhǔn)媽媽發(fā)生營養(yǎng)缺乏病，如缺鈣、貧血等，同時(shí)胎兒的生長發(fā)育也受到大的影響。

　　別忽視三大營養(yǎng)素的補(bǔ)充

　　●孕期營養(yǎng)補(bǔ)充之一：鈣

　　調(diào)查顯示，66.2%的孕婦認(rèn)為應(yīng)該補(bǔ)充鈣劑。營養(yǎng)專家的研究也表明，補(bǔ)鈣能有效改善產(chǎn)后發(fā)生骨質(zhì)疏松的幾率。在我們傳統(tǒng)的膳食里，孕婦鈣攝入量為500毫克左右，產(chǎn)后骨密度為非孕同齡婦女86%，如果補(bǔ)充了50克奶粉(含有300毫克鈣)，其產(chǎn)后骨密度達(dá)同齡非孕婦的90%。我國傳統(tǒng)飲食中的低鈣攝入對母體骨健康有一定的影響，因此孕期應(yīng)強(qiáng)調(diào)多吃富鈣食物或進(jìn)行鈣劑的補(bǔ)充。補(bǔ)鈣劑以孕晚期為宜，避免過量鈣攝入。

　　●孕期營養(yǎng)補(bǔ)充之二：葉酸

　　葉酸現(xiàn)在逐漸被孕婦所認(rèn)識，但調(diào)查中也只有47%的人認(rèn)為要補(bǔ)充葉酸制劑。蘇宜香教授認(rèn)為，在孕初期缺乏葉酸是引起神經(jīng)管畸形最主要的原因，孕前補(bǔ)充葉酸和維生素B12能減少70%的神經(jīng)管畸形發(fā)病率。因此，葉酸的補(bǔ)充需要從計(jì)劃懷孕或可能懷孕前開始。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會建議計(jì)劃懷孕的婦女應(yīng)多攝入富含葉酸的食物，如菠菜、菜心、西紅柿、核桃、花生等。

　　●孕期營養(yǎng)補(bǔ)充之三：DHA(長鏈多不飽和脂肪酸)

　　絕大多數(shù)孕婦對DHA了解不多，調(diào)查中顯示，只有24.5%認(rèn)為需要補(bǔ)充DHA。其實(shí)，DHA被營養(yǎng)學(xué)家稱為“腦黃金”，它是大腦的腦磷脂合成所必須的成分。缺乏DHA會影響胎兒大腦和視力的發(fā)育，而母體是胎兒期DHA的唯一提供者，所以，孕婦從飲食中攝入足夠的DHA非常重要。蘇宜香教授曾經(jīng)對147名孕婦膳食進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示，從魚蝦類獲得DHA占69.1%，蛋類16.2%，從添加DHA的孕婦配方奶粉中獲得DHA占14.7%。

　　雖然現(xiàn)在孕婦吃魚比較多，但以河魚為主，由于DHA主要存在于海魚和海產(chǎn)品中。所以，孕婦在一周中可以吃三次魚類，兩次海產(chǎn)品。

　　相關(guān)鏈接：孕早期食譜舉例

　　早餐：饅頭或面包+酸奶或鮮橙

　　加餐：核桃或杏仁幾粒

　　午餐：米飯(米粉)+糖醋紅杉魚+清炒荷蘭豆+西紅柿雞蛋湯

　　加餐：牛奶芝麻糊

　　晚餐：面條＋胡蘿卜，甜椒炒肉絲+鹽水菜心(油菜)+豆腐魚頭湯

　　加餐：蘋果

　　孕晚期食譜舉例

　　早餐：麻醬肉末卷，小米紅豆粥

　　加餐：酸奶

　　中餐：米飯，清蒸鱸魚，蒜蓉油麥菜，胡蘿卜、馬蹄煲瘦豬肉

　　加餐：橙子

　　晚餐：米飯，豆腐干芹菜炒牛肉，蝦米煲大芥菜，西洋菜(或白菜干)豬骨湯

　　加餐：牛奶，面包