冬瓜羊肉湯

　　制作過程：

　　原料：冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生姜10克，蔥10克。

　　調(diào)料：花生油10克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。

　　1.將冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入紹酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，蔥切成花。

　　2.燒鍋下油，放入姜片熗香鍋，注入適量清湯，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。

　　3.再下入羊肉片、枸杞，調(diào)入鹽，煮透，撒入蔥花即可。

　　操作要點(diǎn)：冬瓜要買硬身的，羊肉不宜買太老的，同時(shí)煮的時(shí)間要適中。

　　推薦理由：

　　羊肉大補(bǔ)，可以生氣血，冬季吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。冬瓜羊肉湯健脾益氣，利水安胎，是孕期一款很好的美味湯。