均衡飲食是貫徹孕期始終的。這里所指出的重點(diǎn)，并非舍此別無(wú)其他，而是多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)兼顧基礎(chǔ)上需要加以注意之處。胎寶寶每個(gè)階段的器官系統(tǒng)發(fā)育都有其特點(diǎn)，缺乏該階段所需營(yíng)養(yǎng)素，可能對(duì)胎寶寶發(fā)育造成不良影響。

　　維生素B6：產(chǎn)生抗體，調(diào)節(jié)神經(jīng)

　　人體的色氨酸代謝和糖代謝需要維生素B6。如果維生素B6供給不足，人體就會(huì)產(chǎn)生一種有害的代謝物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)干擾正常的糖代謝。

　　維生素B6可以幫助緩解壓力，通過(guò)補(bǔ)充的維生素B6，提高其在體內(nèi)的含量，精神緊張和抑郁癥狀可以得到緩解。

　　準(zhǔn)媽媽在妊娠期間發(fā)生的手足水腫、小腿痛等都可以通過(guò)服用維生素B6緩解。維生素B6還可以防止準(zhǔn)媽媽的牙齒疾患。

　　維生素B12：健康神經(jīng)，合成紅細(xì)胞

　　維生素B12的生理作用是以輔酶的形式促進(jìn)血紅蛋白、核酸、蛋白質(zhì)的合成。并與神經(jīng)系統(tǒng)的功能息息相關(guān)。對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的健康非常重要。

　　維生素B12的缺乏可能影響到身體的所有細(xì)胞，尤其對(duì)細(xì)胞分裂迅速的組織影響巨大，如骨的生血組織、神經(jīng)組織等。

　　維生素B12在烹飪中的損失不大，正常情況下腸道微生物也可以合成，一般不至于缺乏。長(zhǎng)期嚴(yán)格素食，又不經(jīng)常食用酵母的人，往往容易缺乏維生素B12。

　　葉酸，防畸生力軍

　　在妊娠的前三個(gè)月非常重要。葉酸可預(yù)防胎寶寶神經(jīng)管缺損，特別是在受孕后第18~26天神經(jīng)管形成的主要時(shí)期。孕期葉酸缺乏，容易造成新生兒出生缺陷，如無(wú)腦兒和脊柱裂等神經(jīng)管畸形。

　　神經(jīng)管畸形常發(fā)生于受孕后的第3周和第4周，如果胎兒無(wú)頭蓋骨，大腦組織一部分或全部缺少，即為無(wú)腦畸形；如脊椎骨出現(xiàn)裂口，里面的骨髓組織突出來(lái)，即為脊柱裂。研究結(jié)果表明，孕前及孕期補(bǔ)充葉酸可使神經(jīng)管畸形的發(fā)生率降低至少一半。

　　中國(guó)的準(zhǔn)媽媽約有30%葉酸缺乏。因此，專家認(rèn)為，每天都要服用葉酸，尤其是懷孕前的3個(gè)月到懷孕的頭3個(gè)月服用，能有效地預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生。

　　磷脂，大腦的智慧脂肪

　　磷脂，是含有磷脂根的類脂化合物，是生命基礎(chǔ)物質(zhì)。細(xì)胞膜就由70%左右蛋白質(zhì)和30%左右的磷脂構(gòu)成。由卵磷脂、肌醇磷脂、腦磷脂等組成。人體所有細(xì)胞中都含有磷脂，它是維持生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)。

　　磷脂組成了包裹在神經(jīng)外的髓鞘，是構(gòu)成神經(jīng)組織的重要部分。它使神經(jīng)系統(tǒng)可以不受干擾地傳輸大腦的指令，使頭腦更加清晰，思維更加敏銳。它是高級(jí)神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)素。卵磷脂在人體中占體重的1%左右，但在大腦中卻占腦重量的30%，而在腦細(xì)胞中更占到其重量的70%~80%。僅此就可以證明它對(duì)胎寶寶大腦的發(fā)育是多么的重要。

　　小帖士：

　　維生素B6、維生素B12、葉酸一起控制著身體的一個(gè)轉(zhuǎn)化合成過(guò)程。該過(guò)程對(duì)幾乎所有神經(jīng)遞質(zhì)的合成都至關(guān)重要，對(duì)處于妊娠第一個(gè)月的準(zhǔn)媽媽尤為重要。它不僅能夠預(yù)防脊柱裂等畸形，更可以給胎寶寶提供充足的大腦營(yíng)養(yǎng)。

　　維生素B6的來(lái)源：動(dòng)物肝臟、麥芽、西蘭花、白色花菜、卷心菜、蘆筍、洋蔥等，洋蔥在蔬菜類中含量豐富；新   鮮水果中以香蕉含量最高。

　　維生素B12的來(lái)源：牡蠣、雞蛋、魚蝦、牛奶、雞肉。

　　葉酸的來(lái)源：動(dòng)物肝臟中含量最為豐富，蠶豆、芽菜、西蘭花、蘆筍中含量較高，芝麻、榛子、腰果也是補(bǔ)充葉酸的良材。

　　磷脂的來(lái)源：麥芽、大豆(黃豆)中含量最為豐富，其他豆類種子、花生、堅(jiān)果、動(dòng)物肝臟、魚類、雞蛋也是很好的磷脂攝取食材。