孕早期別只吃素也來點葷菜

  元寶肉

  材料

  豬肉100克、雞蛋2個、冬菇數(shù)朵。

  調(diào)料

  醬油、料酒、蔥、姜、鹽、淀粉、食用油各適量。

  〔做法〕

  1.把豬肉洗凈切片,用鹽、淀粉抓一下,加蔥、姜。

  2.把雞蛋煮熟,去殼,放入醬油、料酒中泡2分鐘。

  3.電炒鍋內(nèi)放油,油熱后把豬肉先翻炒一下,撈出;然后把泡成醬色的雞蛋切成數(shù)瓣,下油鍋炸。

  4.冬菇炒一下,撈出,入盤墊底,炸好白肉、雞蛋相間碼放盤內(nèi),放鍋內(nèi)蒸熟;將蒸熟的肉、雞蛋入盤,碼放在冬菇上即可。

  三元蒸雞

  材料

  雞半只,紅棗、枸杞子各適量。

  調(diào)料

  鹽適量。

  〔做法〕

  1.雞洗凈,在關(guān)節(jié)處剁下翅膀,雞身剁成小塊。

  2.雞塊放入滾水內(nèi)燙30秒撈出,放入器皿中加紅棗、枸杞子、鹽后蓋蓋,再放入蒸鍋內(nèi),水開后大火蒸約40分鐘,即可取出進食。

  燴生雞絲

  材料

  雞脯肉100克、冬筍50克。

  調(diào)料

  雞油、豬油、高湯、淀粉、蛋清、料酒、姜汁、鹽、味精各適量。

  〔做法〕

  1.將雞脯肉切成薄片,再切成很細(xì)的肉絲,將蛋清倒入,用手?jǐn)噭蚝?,再加較濃的淀粉汁攪拌均勻。

  2.冬筍切成細(xì)絲;將豬油放入鍋中,待油剛一起泡即放入雞絲,用筷子撥散;待雞絲發(fā)白時,立即取出,然后濾去油。

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