現(xiàn)在市面上賣的油多種多樣，可許多人偏愛(ài)吃一兩種，而記者最近從一些臺(tái)灣準(zhǔn)媽媽備孕手冊(cè)上了解到，臺(tái)灣準(zhǔn)媽媽孕期至少吃四種油———亞麻籽油、橄欖油、葵花籽油和山茶油。

　　孕婦家中最好常備油亞麻籽油、橄欖油、葵花籽油、山茶油，它們的特點(diǎn)就是所含的多不飽和脂肪酸較多，對(duì)胎兒的心臟和大腦發(fā)育尤為有益。

　　準(zhǔn)媽媽平時(shí)做菜時(shí)，不妨今天用點(diǎn)亞麻籽油，明天換成橄欖油，后天再放點(diǎn)葵花籽油，這些油不論是烹炒，還是涼拌，味道都很不錯(cuò)。

　　孫莉說(shuō)，橄欖油的優(yōu)勢(shì)在于其中含有豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，而葵花籽油中多含不飽和脂肪酸———亞油酸含量在70%左右，山茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80%~83%。

　　特別值得推薦的是有機(jī)純亞麻籽油，它富含的主要成分α-亞麻酸與深海魚(yú)油相同，被譽(yù)為“植物黃金”，這一點(diǎn)是其他植物油無(wú)法媲美的。α-亞麻酸是胎兒大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要“食糧”，它的代謝產(chǎn)物就是被譽(yù)為“腦黃金”的DHA。尤其在妊娠期最后3個(gè)月，胎兒大腦增長(zhǎng)得更快，這個(gè)時(shí)期孕婦就格外需要α-亞麻酸。

　　受訪專家：中國(guó)保健協(xié)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)孫莉研究員