番茄燒牛肉

　　材料  牛肉200克、番茄150克。

　　調(diào)料  醬油、白糖、鹽、蔥花、姜末、料酒、植物油各適量。

　　做法

　　1. 將牛肉洗凈，切方塊；番茄洗凈，用沸水焯燙去外皮，切塊，備用。

　　2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入牛肉塊、醬油炒至變色，放入姜末、白糖、鹽、料酒略炒，加水浸過牛肉塊，煮沸后加入番茄塊，用小火燉至牛肉熟爛，撒上蔥花即可。

　　溫馨小提示

　　番茄中的番茄紅素，需要加熱，并且有油的輔助，才能被人體充分吸收。