孕早期食譜:糖醋黃魚

  糖醋黃魚

  材料  鮮黃魚1條,青豆、胡蘿卜丁、春筍丁各20克。

  調(diào)料  水淀粉、植物油、白糖、醋、醬油、料酒、蔥末各適量。

  做法

  1. 黃魚處理好,洗凈,在魚身兩面劃上花紋,抹上醬油、料酒,腌漬30分鐘;胡蘿卜丁、春筍丁、青豆分別焯水。

  2. 將腌漬好的黃魚掛上水淀粉,下入油鍋中炸至色澤金黃并酥脆,撈起瀝凈油,碼入盤中備用。

  3. 另起鍋置火上,倒油燒熱,放入蔥末煸香,加入適量沸水,放入白糖、醋、胡蘿卜丁、春筍丁、青豆煮沸,用水淀粉勾芡,將汁澆在魚身上即可。

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