吃什么？怎么吃？懷孕后，“吃飯”成了準(zhǔn)媽媽們的頭等大事。今天算計(jì)營養(yǎng)，明天算計(jì)食用方法，更有甚者只奉行一條原則———什么貴吃什么。然而在2009～2010年度“心系新生命———種子工程”啟動(dòng)儀式上，專家對(duì)孕前營養(yǎng)給出了不同的指導(dǎo)。

　　苦瓜———提高食欲

　　專家指導(dǎo)：維生素C含量是瓜類蔬菜中最高的。

　　貼心提示：烹飪前先用鹽漬一下可去掉苦味。

　　平時(shí)都受不了苦瓜的味道，更別說是在挑剔的孕期了。其實(shí)，在孕期反而更要提倡大家食用點(diǎn)苦瓜，因?yàn)榭喙夏艽碳ね僖杭拔敢悍置?、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，對(duì)于改善孕婦的消化吸收、促進(jìn)食欲等方面都很有好處，同時(shí)其含有的維生素C比一般瓜類蔬菜高出許多，可提高孕婦的免疫力。如果接受不了苦味，烹飪前可將苦瓜切好后放入少量食鹽漬一下，將汁濾去。

　　土豆———緩解孕吐

　　專家指導(dǎo)：含豐富維生素B 6，可止吐。

　　貼心提示：烹炒土豆時(shí)口味盡量清淡點(diǎn)。

　　不少準(zhǔn)媽媽在孕前期只要聞見一點(diǎn)兒油煙味就會(huì)嘔吐不止。此時(shí)，別忽視了身邊最為家常的一道菜———醋溜土豆絲。

　　土豆含有豐富的維生素B6，有很好的止吐作用。同時(shí)，土豆所含的蛋白質(zhì)與維生素B 1相當(dāng)于蘋果的10倍，微量元素的含量比香蕉、橘子等水果都高。

　　南瓜———防治妊娠水腫

　　專家指導(dǎo)：含鈣、鐵、鋅，且是低鈉食物。

　　貼心提示：建議將其熬成粥食用。

　　南瓜的營養(yǎng)極為豐富，其胡蘿卜素含量高，又是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源，而且含有鈣、鐵、鋅，還是一種低鈉食品，特別適合孕婦食用，對(duì)恢復(fù)食欲和體力，防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥都有一定效果。

　　南瓜的吃法有很多，但建議孕婦將其熬成粥食用，以達(dá)到更好的吸收效果，一般是500克南瓜配60克粳米熬粥。

　　海帶———助寶寶腦發(fā)育

　　專家指導(dǎo)：含有豐富的碘元素。

　　貼心提示：每周吃1~2次，沿海居民少吃。

　　準(zhǔn)媽媽如果缺碘會(huì)造成腹中小寶寶腦部發(fā)育不良，而海帶是孕婦最理想的補(bǔ)碘食物。

　　不僅如此，海帶的鈣含量遠(yuǎn)高于牛奶，還含有磷、硒、胡蘿卜素，可防治肥胖癥、水腫等，同時(shí)還能幫助孕婦緩解小腿和腳心抽筋。　　海帶的吃法可依據(jù)孕婦個(gè)人的口味而定。如果是做湯，建議最后放海帶，大火煮5分鐘即可。如果是炒海帶，應(yīng)先用開水焯一遍。此外，海帶性偏寒，可加點(diǎn)性熱的姜汁、蒜或辣椒等。

　　有問有答

　　孕早期關(guān)鍵補(bǔ)什么？

　　孕早期的關(guān)鍵營養(yǎng)素是葉酸，含葉酸豐富的食物有各種綠色蔬菜，如菠菜、小白菜、生菜、油菜等，以及動(dòng)物肝腎、豆類、奶制品、水果等。但由于食物的加工及存放都會(huì)造成葉酸流失，可咨詢醫(yī)師在懷孕前3個(gè)月每天服用400～600微克葉酸。

　　孕晚期有哪些飲食重點(diǎn)？

　　可適當(dāng)增加豆類蛋白質(zhì)，比如豆腐和豆?jié){等。同時(shí)建議食用如海帶、紫菜等海產(chǎn)品，但要控制鹽分和水分的攝入量，以免發(fā)生浮腫。白糖、蜂蜜等能量高的食物盡量少吃，以防止食欲降低。

　　孕期體重多少才合適？

　　準(zhǔn)媽媽一定要注意合理飲食和搭配，以免因超重而導(dǎo)致分娩困難。一般孕期體重增加建議在9～12.5公斤，孕前如果體重小于45公斤，孕期體重增加可超過12.5公斤；孕前如果體重大于65公斤，孕期體重增加應(yīng)小于9公斤。

　　受訪專家：宋新，北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師