春天來了，你也收獲了今生最大的快樂——腹中擁有了一個小天使。你的家人也許比你更加快樂，整天在廚房里忙碌著。為你做著各種美味食品，有中餐，也有西餐。那么，作為準(zhǔn)媽媽，你在飲食上應(yīng)該注意從哪些方面來維護自己和胎寶貝的健康呢？

　　中餐是我們引以為傲的傳統(tǒng)美食，色、香、味俱佳。不過，雖然準(zhǔn)媽媽對中餐已經(jīng)非常熟悉了，但是在孕期這個特殊階段，依然要注意如下的一些要點。

　　中餐巧食法

　　1.飲料

　　女性懷孕后，飲用任何含有酒精的飲料都可能通過胎盤進入胎兒的血流并造成損害，所以，在孕期不應(yīng)飲用含酒精的飲料。那么，準(zhǔn)媽媽可以選擇哪些飲料呢？

　　鮮榨的果汁 比如，把蘋果、梨、西瓜、橙子等榨汁飲用，它們含有豐富的各種維生素和葉酸。準(zhǔn)媽媽可以根據(jù)自己的口味，選擇一杯鮮榨的果汁，喝起來又解渴又健康。

　　奶類飲品 由于補鈣是準(zhǔn)媽媽各階段都要注意的問題，所以多喝些鮮牛奶或者酸奶，對于胎寶貝的發(fā)育和準(zhǔn)媽媽自己的身體滋補都有益處。

　　礦泉水 礦泉水清涼解渴，又富含各種人體需要的礦物質(zhì)，也是準(zhǔn)媽媽的上佳飲品。

　　2.主餐

　　在懷孕期間，很多準(zhǔn)媽媽在口味上有一定的變化，各種大魚大肉擺上飯桌，如何調(diào)配才能既讓食物美味可口，又讓準(zhǔn)媽媽和胎寶貝受益呢？

　　口味清淡 準(zhǔn)媽媽在飲食口味上， 應(yīng)遵循低油、低鹽、低糖3原則，盡量以汆燙、清蒸、燉煮取代油炸、紅燒、糖醋、鹽煎等烹飪方式。

　　優(yōu)質(zhì)蛋白 準(zhǔn)媽媽應(yīng)避免進食過多的香腸、臘肉、烏魚子等鹽分及膽固醇含量高的食物，以免增加心血管及腎臟的負擔(dān)，可多選用低脂魚類、瘦肉類、雞蛋或豆制品等的高生理價值蛋白質(zhì)作為蛋白質(zhì)來源。

　　食量均衡 在懷孕初期，準(zhǔn)媽媽每日所需的營養(yǎng)和平時一樣，適量地攝取六大類食物，包括五谷根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂類等，無需額外增加熱量及蛋白質(zhì)的攝取。此外，飲食最好定時定量，讓營養(yǎng)平均分配于各餐中，以達到最大的吸收利用率。高鈣、高纖、水分不可少。準(zhǔn)媽媽也不可忽略鈣質(zhì)的攝取，以滿足胎兒的生長和母體所需。而處在孕中期和孕后期的準(zhǔn)媽媽則應(yīng)為胎兒發(fā)育需要，每天增加300卡的熱量攝取。

　　3.點心

　　有些準(zhǔn)媽媽常常睡到日曬三竿才起床，每天只吃午、晚兩餐，這對肚子里的胎寶貝很不利。如果是這樣，也應(yīng)在兩餐中間加用一些雞蛋、牛奶等營養(yǎng)豐富易于消化的食品。

　　此外，一些準(zhǔn)媽媽在外就餐時，要注意進餐時，盡量選用烹制得透熟的，或剛出鍋的食物。越來越多的人愛吃火鍋，準(zhǔn)媽媽吃的時候一定注意涮熟各種肉類，以免上面攜帶有寄生蟲。

　　西餐巧食法

　　隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，現(xiàn)在西餐也成了很多家庭的一種美食選擇。由于懷孕后，人的免疫力有所下降，一些細菌和寄生蟲，比如李氏桿菌、弓形蟲、沙門氏菌、葡萄球狀菌和大腸桿菌都可能潛藏在一些未經(jīng)恰當(dāng)方式烹飪的食物中，有的細菌還有可能影響到胎寶貝的健康，而準(zhǔn)媽媽卻可能毫無知覺。因此，準(zhǔn)媽媽在吃西餐的時候也應(yīng)有所注意，防止由食物帶來的一些細菌感染。

　　1.飲料

　　西餐一般喜歡用紅葡萄酒、白葡萄酒來配餐。如果外出就餐，準(zhǔn)媽媽可以以水代酒，和他人一起舉杯，相信別人會理解的。

　　2.主餐

　　烤牛肉和火雞 如果準(zhǔn)媽媽外出參加西餐宴會，餐桌上有烤牛肉或者火雞，那么應(yīng)確認肉是徹底烤熟的。同時，調(diào)味汁要避免選用蛋黃醬、蛋黃奶油酸辣醬、蒜泥蛋黃醬等可能含有生雞蛋的調(diào)料。因為生雞蛋中容易攜帶一些病菌，引起腹瀉。

　　生牡蠣和其他貝類 貝類一定要經(jīng)過烹飪(而且要將貝殼打開后烹飪)，才可食用。因為貝殼打開后，其中的細菌和寄生蟲才能被徹底殺滅。

　　沙拉 準(zhǔn)媽媽吃沙拉的時候，要注意沙拉汁里是否有生雞蛋，避免吃那些未經(jīng)過專門消毒，直接用生雞蛋調(diào)整的沙拉汁。

　　奶酪 在一些西餐宴會上，奶酪是美味佳品，但是那些由生牛奶制成的奶酪可能攜帶李氏桿菌，這種菌只有在高溫消毒時，才能殺滅。因此，當(dāng)準(zhǔn)媽媽遇到餐桌上的柔軟奶酪時，如果不清楚其是否經(jīng)過正規(guī)高溫消毒，那就盡量避免進食，轉(zhuǎn)而選擇一些深加工過的硬奶酪。

　　壽司 壽司中的生魚片應(yīng)該是準(zhǔn)媽媽避免食用的，因為其中可能含有寄生蟲和細菌。盡管生魚片對胎寶貝的直接影響不會那么大，但是如果準(zhǔn)媽媽因此發(fā)生嘔吐甚至脫水，那樣會間接影響到未出生的寶貝。

　　3.甜食

　　水果蛋糕  水果蛋糕和其他一些甜食在制作過程中，通常使用了少量酒精，但是，因為在加熱過程中，大部分都揮發(fā)了，因此，準(zhǔn)媽媽可以放心食用。但如若有些水果蛋糕是烹飪后再放到浪姆酒或其他酒中浸泡的，那么大部分酒精就還保留在蛋糕上，準(zhǔn)媽媽就最好不要選用。

　　巧克力 剛剛過去的情人節(jié)，準(zhǔn)媽媽也許收到了準(zhǔn)爸爸送來的巧克力，如果是酒心巧克力，就留給準(zhǔn)爸爸吧！

　　4.小吃

　　熱狗 通常來說，只要是剛出爐的熱狗(加熱到80℃，能夠殺滅各種可能存在的細菌)，都是新鮮衛(wèi)生的。但因為熱狗一般含硝.酸鹽、脂肪和鈉比較高，對于準(zhǔn)媽媽來說，還是少吃為宜。

　　漢堡 漢堡中都夾有各種肉類，比如雞肉、豬肉、牛肉或者魚。準(zhǔn)媽媽吃的時候要留意這些肉是否徹底熟透(不要吃那些半熟或中熟的)，肉類要沒有生肉的粉紅色，因為大腸桿菌和弓形蟲會聚集在生肉上。

　　烤魚：由于海洋和河流污染，一些魚類受到有毒物質(zhì)的侵害，準(zhǔn)媽媽進食魚類也要注意，為防止汞超標(biāo)，每周吃兩次，總量不超過360克為宜。

　　撰文/徐瑞雪