苦瓜減肥食譜 要素要瘦要健康
苦瓜排骨湯
材料:排骨300克、青苦瓜1/2條、老姜30克、蔥1根、水600㏄、鹽1小匙
做法:
1.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙后撈出備用。
2.青苦瓜挖掉內(nèi)囊,切滾刀塊汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片;蔥只取蔥白洗凈備用。
4.將作法1~3的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下“煮飯”鍵,煮至開關跳起即可。
小編點評:苦瓜排骨湯是夏日比較受歡迎的湯品,并且清爽美味,讓你輕松減肥還能夠解饞。
醬汁苦瓜封
材料:苦瓜 1/2條、豬絞肉130克、蒜頭2粒、醬油2大匙、水450㏄、太白粉1大匙、鹽少許、白胡椒粉少許、香油少許
做法:
1.先將苦瓜洗凈瀝干后,切成厚度約3公分的圈狀,去籽備用。
2.將蒜頭切成碎末狀。
3.取一個容器,加入豬絞肉、蒜頭碎及所有的調(diào)味料一起拌勻。
4.接著將攪拌均勻的豬絞肉鑲入苦瓜圈中備用。
5.續(xù)將鑲好的苦瓜中放入湯鍋中,再加入鹵汁材料,并以中小火鹵約30分鐘至軟即可。
小編點評:這道料理需要注意的是選擇肉類的時候,盡量選擇卡路里較低的,并且醬油的熱量會比較高,可以把入味的苦瓜和肉吃掉,但是醬汁千萬不要吃哦!這樣身體所需的營養(yǎng)也有了還能夠減肥哦!
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苦瓜盅
材料:苦瓜1大條、蝦仁100克、筍丁100克、絞肉200克、紅羅卜丁100克、段木香菇數(shù)朵、鹽、胡椒粉、葛郁金粉、香油、米霖適量
作法:
1. 香菇以水泡軟,切去菇柄備用。
2. 苦瓜洗凈去頭尾,橫切成至6公分之圓筒狀,挖空中間的籽、瓤備用。
3. 將蝦仁剁碎加絞肉,以順時針方向揉勻至出筋。
4. 再加上紅羅卜、筍丁及所有調(diào)味料一起拌勻。
5. 將肉泥填滿苦瓜的中空處。
6. 中間放一朵香菇,或幾粒毛豆仁、紅羅卜片,作為裝飾用。
小編點評:蝦仁和絞肉的比例可以自由變動,只要調(diào)配出合理的卡路里就可以了。其他的配菜的熱量不高還能夠讓菜肴更加美味。
苦瓜肉絲炒蛋
材料:山苦瓜片300克、豬肉絲70克、木耳絲25克、紅蘿卜絲20克、蒜片10克、雞蛋1顆、鹽1/4小匙、味醂1大匙、鰹魚粉1/4小匙、米酒少許
做法:
1.山苦瓜片放入沸水中汆燙1分鐘、撈起,備用。
2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入蒜片爆香,再放入肉絲拌炒至變色,續(xù)加入紅蘿卜絲、木耳絲、作法1的苦瓜片拌炒。
3.于作法2的鍋中加入所有調(diào)味料炒至入味,起鍋前加入打散的雞蛋拌炒至凝固即可。
小編點評:苦瓜最經(jīng)典的做法,既能夠滿足口福又能夠減肥,就算是不擅長廚藝的MM也能夠輕松完成,讓飲食減肥更加容易哦!
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苦瓜鑲肉
材料:豬絞肉80克、苦瓜100克、福菜10克、韭菜10克、鮮雞粉少許、白胡椒粉少許、香油少許、米酒少許、太白粉少許
做法:
1.福菜、韭菜均洗凈切碎,放入大碗中,加入豬絞肉及所有調(diào)味料拌勻成餡料備用。
2.苦瓜洗凈切成適當大小的圓段后去籽,中央適量填滿作法1肉餡備用。
3.鍋中倒入適量油燒熱,放入作法2苦瓜,加蓋以小火燜煎約5分鐘即可。
小編點評:單一食品的減肥是不健康的,所以我們在選擇減肥的菜肴里面要考慮到葷素搭配,只要不超過相應的卡路里就可以。這款苦瓜釀肉就能夠滿足你的需要。
苦瓜豆腐涼面
材料:細面100克、淋醬汁適量、綠色苦瓜150克、嫩豆腐1/4塊、裙帶芽50克、七味粉適量、和風醬油3大匙、冷開水4大匙、姜泥大匙
做法:
1.將細面放入滾水中煮至熟后,撈起以冷水沖洗降溫,再瀝干水份盛入盤中備用。
2.綠色苦瓜洗凈瀝干,先縱切去籽后切成薄片,以鹽搓至軟化,再用清水洗凈后放入滾水中汆燙約5秒撈起,瀝干水份備用。續(xù)將五花薄肉片放入滾水中汆燙至變白,再撈起瀝干水份備用。
3.取一容器,加入所有的材料,混和拌勻即為醬汁備用。
4.將作法2的綠色苦瓜片、作法3的五花肉片、豆腐切粗丁,放在作法1的細面上,撒上七味粉后,再淋上醬汁即可。
小編點評:豆腐和苦瓜都是很好的減肥食品,夏天吃涼面清爽冰涼,會讓你愛上吃飯但是又不怕肥,非常值得選擇的一道菜品哦!
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