坐月子 新舊觀念大PK

　　在中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念中，坐月子就是躺在床上不動(dòng)，嘴巴不停地吃。一只只老母雞，一碗碗紅棗桂圓源源不斷，這些被認(rèn)為是最適合產(chǎn)婦吃的食物，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)卻不這么認(rèn)為。

　　已經(jīng)out的舊觀念

　　1.老母雞補(bǔ)身體

　　分娩是一項(xiàng)極其艱巨、消耗極大的運(yùn)動(dòng)，分娩結(jié)束后，媽媽會(huì)有一種虛脫的感覺。之后幾天，會(huì)一陣陣地出汗，這是體虛的一種表現(xiàn)。老母雞一直被認(rèn)為是補(bǔ)身子的良方，但老母雞里含雌激素，分娩后產(chǎn)婦體內(nèi)的雌激素會(huì)下降，泌乳素上升，才會(huì)有乳汁分泌，如果雌激素居高不下，會(huì)抑制泌乳素的分泌。分娩2周以后，產(chǎn)婦體內(nèi)的激素才會(huì)比較平穩(wěn)，乳汁通暢，此時(shí)才可以吃些老母雞湯。生產(chǎn)后2周內(nèi)如果要吃雞可以吃烏骨雞、童子雞。

　　2.紅棗桂圓能給產(chǎn)婦補(bǔ)血

　　分娩時(shí)大量出血和產(chǎn)后持續(xù)數(shù)周的惡露讓“補(bǔ)血”成為產(chǎn)婦的必修功課。但你一定想不到，傳統(tǒng)的補(bǔ)血食物紅棗桂圓不但不能補(bǔ)血，反而還會(huì)增加出血量，這可不是危言聳聽！桂圓和紅棗都有活血作用，吃了反而造成惡露淋漓不盡。此外，人們通常認(rèn)為能補(bǔ)血的赤豆，也不是補(bǔ)血佳品。赤豆有利水的作用，如果你有些浮腫或是乳汁郁積不暢，喝些赤豆湯倒是不錯(cuò)的選擇。

　　補(bǔ)血即補(bǔ)鐵，動(dòng)物來源的鐵質(zhì)才是最適合的，吃紅棗桂圓只會(huì)適得其反。不僅如此，當(dāng)歸、阿膠、紅糖這些傳統(tǒng)產(chǎn)后補(bǔ)血的食物，也因其還有活血作用，營(yíng)養(yǎng)專家都不贊成吃。至于排惡露，要靠堅(jiān)持哺乳，配合服用醫(yī)生開的排惡露藥物，千萬不要盲目按照傳統(tǒng)做法來。

　　3.早喝湯，早出奶

　　有的媽媽非常重視母乳喂養(yǎng)，唯恐奶水不足餓了寶寶，分娩后就迫不及待開始喝湯，以為這樣可以促進(jìn)乳汁分泌。喝湯是沒錯(cuò)，卻有點(diǎn)操之過急。因?yàn)榉置浜?日內(nèi)，乳汁分泌并不十分多，乳腺管也沒有完全通暢，如果大量喝湯水，刺激了乳汁分泌，就會(huì)全部堵在乳腺管里，容易引起乳腺炎。這時(shí)應(yīng)該讓寶寶把乳腺管全部吸吮通暢，再配合不油膩的湯湯水水，乳汁就會(huì)源源不斷了。

　　4.月子里不能吃水果

　　長(zhǎng)一輩的人會(huì)在月子里定下許多“規(guī)矩”，比如不能吃生冷食物就是其中一條，否則以后經(jīng)常會(huì)牙痛，所以又生又冷的水果就被拒之口外了。由于蔬菜大多是燒熟了吃，水果是補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的重要途徑，特別是像維生素C這種水溶性維生素，當(dāng)菜燒熟了以后基本就流失了，只能生吃才可以補(bǔ)充。分娩后的幾天身體比較虛弱，胃腸道功能未恢復(fù)，可以不要吃寒性的水果，如西瓜、梨，但過了這幾天，水果還是一定要吃的。牙齒不好是因?yàn)橐郧霸伦永锊恢鲝埶⒀?，引起口腔問題，和水果完全無關(guān)，月子里千萬不要放棄營(yíng)養(yǎng)豐富的水果。

　　5.火腿長(zhǎng)傷口，產(chǎn)后要多吃

　　火腿一直被認(rèn)為是促進(jìn)傷口愈合的“良藥”，順理成章地，它就經(jīng)常出現(xiàn)在產(chǎn)婦的食譜中了。其實(shí)，傷口的愈合和優(yōu)質(zhì)蛋白有關(guān)，只要是含蛋白質(zhì)豐富的食物都能促進(jìn)傷口愈合。而火腿是腌制品，大量的食鹽反而不利于傷口愈合，還會(huì)通過母乳加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)。另外，其所含大量亞硝.酸鹽，不僅影響產(chǎn)婦的健康，還會(huì)隨著媽媽的乳汁對(duì)寶寶造成危害。

　　6.產(chǎn)后吃素，恢復(fù)苗條

　　如今，年輕媽媽都很注意自己的身材。寶寶還在腹中時(shí)，怕寶寶營(yíng)養(yǎng)不夠拼命吃，寶寶出生了馬上吃素，甚至不吃主食，恨不得馬上恢復(fù)懷孕前的身材。其實(shí)，這兩種做法都不對(duì)，懷孕時(shí)為了控制體重和寶寶的大小，并不能隨便多吃，分娩后為了哺乳和自己的身體恢復(fù)，也不能少吃，其實(shí)剛生完的這段時(shí)間內(nèi)對(duì)飲食的要求比懷孕期間還要高。每懷孕一次，分娩后的體重就會(huì)比原先增加2.5公斤，這是正常的。你不可能一下子瘦下來，吃素或不吃主食反而會(huì)使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡，不利于產(chǎn)后恢復(fù)和乳汁分泌，進(jìn)而影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　遵循健康飲食的新科學(xué)

　　寶寶出生后，全身除乳房外的其它器官，要恢復(fù)到懷孕前的狀態(tài)需要6～8周，醫(yī)學(xué)上把這段時(shí)期稱為產(chǎn)褥期，坐月子或坐雙月子的說法就是由此而來的，在這個(gè)時(shí)期，通過正確的飲食調(diào)節(jié)，可以彌補(bǔ)分娩過程中消耗的大量體力，完成媽媽身體組織的修復(fù)、各器官的恢復(fù)，并保證乳汁的質(zhì)和量。

　　一份營(yíng)養(yǎng)全面的食譜應(yīng)包括：

　　1.充足的熱能

　　產(chǎn)婦在分娩過程中消耗了大量的體力，身心疲憊，喂哺寶寶也需要分泌大量乳汁，這些都需要補(bǔ)充充足的熱能，基本上每天要比孕前多攝入500千卡的熱能，比孕中晚期多攝入300千卡，所以產(chǎn)后馬上急著減肥是萬萬不可取的！

　　2.高優(yōu)質(zhì)蛋白

　　蛋白質(zhì)可以促進(jìn)傷口的恢復(fù)，提高乳汁的質(zhì)量，產(chǎn)后的飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入要比孕前多25克，瘦肉、魚蝦、雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。

　　3.全面的維生素和礦物質(zhì)

　　分娩時(shí)出血造成鐵質(zhì)的缺乏、乳汁中含鈣導(dǎo)致缺鈣的危險(xiǎn)、月子里身體各方面代謝旺盛引起對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需求的增加，這些都需要食物更趨于全面多樣，補(bǔ)充各種維生素和礦物質(zhì)，僅僅依靠葷腥食物是無法滿足的，新鮮蔬菜、水果是這些營(yíng)養(yǎng)素最好的來源。

　　4.清淡健康的烹調(diào)方法

　　無論是懷著寶寶還是寶寶已經(jīng)降生，健康的烹調(diào)方法總能讓你最大程度地獲得食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，也更有利于消化。蒸、燜、燉、煮是最適合產(chǎn)婦的烹調(diào)方法，煎、炸、熏、烤要遠(yuǎn)離產(chǎn)婦。

　　廚房秘笈

　　太子河蝦

　　食材：太子參10克、河蝦50克

　　制作步驟：

　　1.太子參在水中浸泡柔軟，連同浸泡過的水一起煮開。

　　2.將河蝦洗凈，在太子參水中汆熟。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　太子參比較溫和，有止虛汗的作用，河蝦含優(yōu)質(zhì)蛋白，又極易消化，適合體質(zhì)虛弱，出汗多的媽媽。

　　雞肝粥

　　食材：雞肝50克、大米50克

　　制作步驟：

　　1.雞肝在水中煮熟，撈出瀝干，冷卻后壓成粉狀。

　　2.大米熬粥，調(diào)入雞肝粉，加少量鹽調(diào)味。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　雞肝含豐富的動(dòng)物鐵，和大米粥一起給剛分娩的媽媽食用，既容易消化，又補(bǔ)充了鐵質(zhì)。

　　有問必答

　　Q：我婆婆說喂奶期不能吃黃豆，不然寶寶口氣會(huì)很重，是不是這樣呢？

　　A：黃豆只會(huì)引起肚子脹氣，和寶寶的口氣重不重?zé)o關(guān)，而黃豆里的蛋白質(zhì)是植物來源的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且不含飽和脂肪，是每天優(yōu)質(zhì)蛋白的來源之一，如果肚子脹氣可以吃些豆腐，脹氣會(huì)緩解。

　　Q：能不能吃酒釀催奶？

　　A：奶水的多少和喂奶的次數(shù)、食物營(yíng)養(yǎng)是否充足有很大關(guān)系。酒釀雖可以催奶，但因其含少量酒精，所以一般還是不主張吃。應(yīng)該通過多喂母乳、增加寶寶吸媽媽奶的次數(shù)，配合合理充足的營(yíng)養(yǎng)和水分補(bǔ)充來保證泌乳。

　　文／中國(guó)福利會(huì)國(guó)際和平婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科 嚴(yán)之彥