稀有水果準(zhǔn)媽媽該如何吃?
外皮又厚又硬、聞上去有臭味的榴蓮,有一股蘋果的清香、食后齒頰留芳的蓮霧,低脂肪、高纖維、低熱量的火龍果……這些平時少見或稀有的水果,準(zhǔn)媽媽能吃嗎?該如何吃?
前兩天,LILY的同事出差去海南,給LILY帶回了一只大榴蓮,說是當(dāng)?shù)厝擞醒浴耙恢涣裆徣浑u”,是非常好的補養(yǎng)水果,一定要讓LILY吃。但是,當(dāng)LILY把榴蓮帶回家后,家里人卻不同意讓她冒險嘗試,因為LILY已經(jīng)懷孕3個多月了,萬一這沒吃過的水果有什么副作用,對胎兒產(chǎn)生什么不好的影響可怎么辦呀?
現(xiàn)在,物質(zhì)流通的便利使得以前很多少見的水果都到處可以買得到了,但是,要說如何吃,準(zhǔn)媽媽該不該吃,該吃多少,還真是少有人知道呢!還是聽聽營養(yǎng)專家的建議吧!
榴蓮:性燥熱要少食
榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木,原產(chǎn)東南亞,再沒有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議了:有人贊美它滑似奶脂、齒頰留香,CA,垂涎欲滴、愛之如命;有人感覺它臭如貓屎,不堪入鼻,繞道而行——如此此極端的評價,讓榴蓮多了幾分神秘色彩。雖然有些人不能接受它獨特的氣味,但只要嘗試幾口,度過最初的“適應(yīng)期”,便很容易為它著迷。成熟的榴蓮,會散發(fā)出一種類似硫化物的氣味,甜而奇臭,令人望而卻步。然而,根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),榴蓮的營養(yǎng)價值極高,它的果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì),還含有維生素B1、B2、c等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質(zhì),是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。
榴蓮屬滋補有益的水果,非常適合準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后新媽媽食用。榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解經(jīng)痛,特別適合受痛經(jīng)困擾的準(zhǔn)媽媽食用;它還能改善準(zhǔn)媽媽腹部寒涼、促進(jìn)準(zhǔn)媽媽體溫上升,是寒性體質(zhì)準(zhǔn)媽媽的理想補品,用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗方,經(jīng)常食用可以令準(zhǔn)媽媽身體強健,健脾補氣,溫暖身體。
榴蓮雖然好吃,但不可一次吃得太多,從中醫(yī)的角度來看,榴蓮性質(zhì)熱而滯,準(zhǔn)媽媽不適宜過多食用,因為它會使體內(nèi)血糖升高,一旦準(zhǔn)媽媽的血糖提高,胎寶寶就會容易過重,所以準(zhǔn)媽媽如果要吃榴蓮,以每餐不超過一個橘子大小為限,也就是約半片榴蓮即可,以免吃太多,造成胎兒過大。熱氣體質(zhì)的準(zhǔn)媽媽或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病的準(zhǔn)媽媽均不適合吃榴蓮,否則會令病情惡化,對身體無益。榴蓮不宜與酒同食,以免引起食物性質(zhì)相克,對身體造成損傷。
蓮霧:消暑解渴餐前吃
蓮霧果狀如蠟丸,果實中空(也有實的),洗凈后可直接帶皮生食,它淡淡的甜味中微帶點酸,有一股蘋果的清香,食后齒頰留芳。蓮霧性味甘平,是一種可治多種疾病的佳果,臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”,它能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂,還能主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤,是解酒妙果。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。
蓮霧是消暑解渴的佳果,非常利于準(zhǔn)媽媽在夏季食用。在炎熱的夏天,準(zhǔn)媽媽可以用它煮冰糖水喝,汁肉一起食用,還有治干咳、排濃痰的功效。在蓮霧中心挖個洞,塞進(jìn)肉茸,用猛火蒸約十多分鐘,是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃,美其名曰“四海同心”,具有很好的清肺火的功效。蓮霧以鮮果生食為主,也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間,然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是準(zhǔn)媽媽不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏,一般室溫下只能貯存1周,所以買回后一定要趁新鮮食用。
#p#副標(biāo)題#e#火龍果:排毒良果 適當(dāng)食
火龍果又稱仙人果、吉祥果、紅龍果,屬熱帶、亞熱帶植物,果實色澤艷麗,營養(yǎng)豐富,功用獨特,具有低脂肪、高纖維、低熱量等特點,食療、保健效果顯著。
火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì),對重金屬中毒具有解毒的功效。白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子時,會自動與重金屬離子結(jié)合,由排泄系統(tǒng)排出體外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白豐富的火龍果,可避免重金屬中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果莖中的白蛋白十分優(yōu)良,穩(wěn)定性極佳,這些白蛋白的聚合構(gòu)成了火龍果黏液的主要成分。
火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有一定療效的保健營養(yǎng)食品,很適合準(zhǔn)媽媽們使用,因為它很少有病蟲害,幾乎不使用任何農(nóng)藥就可以正常生長。
楊桃:營養(yǎng)豐富 全方位
楊桃,又稱作五棱子、五斂子、羊桃等。果皮呈蠟質(zhì),光滑鮮艷,爽甜多汁。楊桃含有多種營養(yǎng)成分,并含有大量的揮發(fā)性成分,帶有一股清香。在茶余酒后吃幾片楊桃,會感到口爽神怡,另有一番風(fēng)味。
楊桃的營養(yǎng)價值高,含有對準(zhǔn)媽媽健康有益的多種成分,能減少準(zhǔn)媽媽機體對脂肪的吸收,預(yù)防肥胖,還有降低血脂、膽固醇的作用,對高血壓,動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時還可保護準(zhǔn)媽媽肝臟,幫助準(zhǔn)媽媽降低血糖。楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補充準(zhǔn)媽媽體內(nèi)的水分,生津止渴,利于小便排出,消除疲勞。
楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進(jìn)食物的消化。楊桃含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等,可幫助消除準(zhǔn)媽媽咽喉炎癥及口腔潰瘍。
紅毛丹:可口怡人 助消化
紅毛丹因其營養(yǎng)豐富、爽脆清甜而深受準(zhǔn)媽媽青睞。紅毛丹,又名毛荔枝,是熱帶水果,與“果王”(榴蓮)、“果后”(山竹)一樣馳名,其果實呈球形或橢圓形,外表紅褐,毛茸茸,十分可愛,果肉乳白,質(zhì)細(xì)汁多,柔軟而爽脆,有的紅毛丹核細(xì)似芝麻,品嘗過這種佳果的人,稱贊肉甘香而厚,可與荔枝匹美。
紅毛丹富含碳水化合物、各種維生素和礦質(zhì)元素,很適合準(zhǔn)媽媽食用。長期食用可潤膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強準(zhǔn)媽媽免疫力。
無花果:通乳妙果 慰脾虛
無花果的果實無論鮮品還是干品均味美可口。它富含多種氨基酸、有機酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營養(yǎng)成分,香甜可口,營養(yǎng)豐富,食用方便,不僅是營養(yǎng)價值高的水果,而且是一味良藥,非常適合準(zhǔn)媽媽日常食用。
準(zhǔn)媽媽最容易患痔瘡。預(yù)防痔瘡必須保持大便通暢,而無花果不僅有豐富的營養(yǎng)成分,還能夠治療痔瘡及通乳。
雪蓮果:三降食品 助健康
雪蓮果,它是生長在高山上,果子長在地下面,長得有點像紅薯的樣子,可它跟紅薯,有天壤之別。紅薯的主要成分是淀粉,而雪蓮果卻是地下水果,富含維生素和礦物質(zhì);雪蓮果的桿、葉像麻類植物;種子部分長得特像姜、果實部分像紅薯、把皮削掉以后,生吃就可以,果肉晶瑩剔透、脆、甜。
雪蓮果有很好的三降功效,即可以降血脂、降血壓、降低膽固醇。另外,雪蓮果含的糖是果寡糖,所以,吃起來很甜,但很適合糖尿病人吃,而且果寡糖可以調(diào)理腸胃,也很適宜便秘的人吃。雪蓮果不僅可以生吃,還可以燉排骨、煲湯、榨果汁。雪蓮果的果汁有點特別,它在榨汁之前是黃色的,榨完汁以后顏色會變綠,而味道不變,雪蓮果汁的顏色為什么會從黃色變成綠色呢,至今仍然是一個謎。
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