竹筍香菇湯

　　原料:竹筍30克，香菇30克，金針菇30克，生姜8克，蔥10克。

　　調(diào)料:花生油10克，鹽6克，熟雞油1克。

　　1.將竹筍切成斜片，香菇去蒂洗凈，金針菇洗凈去根，生姜切絲，蔥切段。

　　2.鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入竹筍，用中火煮盡青味，撈起待用。

　　3.另燒鍋下油，放入姜絲搶香鍋，注入適量清湯燒開，投入竹筍、香菇、金針菇、蔥段，邊煮邊調(diào)入鹽，至煮透入味時(shí)，淋入熟雞油、出鍋即成。

　　推薦理由：

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，竹筍味甘，性寒，入胃、大腸經(jīng)，具有清熱化痰、利水消腫、潤(rùn)腸通便等功能，尤其適合患有習(xí)慣性便秘的人食用。竹筍香菇湯清熱化痰、利水消腫、潤(rùn)腸通便，是孕期一款很好的美味湯。

　　操作要點(diǎn):竹筍要購(gòu)嫩點(diǎn)的，滾湯的火要大。