孕期食譜:紅棗花生燉豬蹄
原材料:帶皮花生仁100克、紅棗15枚、豬蹄7-8塊、鹽1/4小匙、米酒1小匙
做法:
(1)花生仁泡水8小時以上,豬蹄洗凈。放入滾水焯燙,去除毛脂、撈出;紅棗洗凈。
(2)豬蹄、花生和紅棗,連同花生的泡汁一起放入鍋內(nèi),加入5杯水和鹽、米酒,燉煮至花生與豬蹄熟軟即可。
建議:食用時可放少許鹽或醋調(diào)味,肉、花生、棗均吃,飲湯。有補氣血、增乳汁之功效。
本菜特別提示:
湯汁上面的浮油應不斷撈除,以免太過油膩,造成腸胃不適。
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