孕晚期母體基礎代謝率增至最高峰，而且各器官組織增長加快，胎兒生長速度也達到最高峰，另外，此期胎兒體內營養(yǎng)素儲存速度也加快，這均要求孕晚期膳食增加豆類、蛋白質和含鈣量高的食物攝入。孕婦餐次每日可增至5餐以上，以少食多餐為原則。

　　涼拌芹菜葉

　　材料  芹菜葉200克、豆腐干40克。

　　調料  鹽、白糖、香油、醬油各適量。

　　做法

　　1. 將芹菜葉洗凈，焯水，過涼，瀝水，剁細末，撒上鹽拌勻；豆腐干焯水，撈出，切小丁，備用。

　　2. 將芹菜葉末放入盤中，撒上豆腐干丁，加入白糖、香油、醬油，拌勻即可。

　　溫馨小提示

　　芹菜葉含有揮發(fā)性物質，能增強孕婦的食欲；芹菜葉中含有胡蘿卜素，孕婦食用后可以安然入睡。

　　涼拌茄條

　　材料  茄子250克。

　　調料  鹽、醋、雞精、香油、大蒜、芝麻醬各適量。

　　做法

　　1. 將茄子洗凈，去蒂，切四瓣，放入鍋中蒸爛，取出涼透后，切成粗條，放在盤內；大蒜去皮，放入臼中加鹽搗成蒜泥，備用。

　　2. 將芝麻醬、蒜泥、醋、香油、雞精、鹽一同調和成糊，倒在茄子上即可。

　　涼拌素什錦

　　材料  香菇、口蘑、胡蘿卜、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺各100克。

　　調料  香油、鹽、生抽、白糖各適量。

　　做法

　　1. 將胡蘿卜洗凈，切段，焯水；香菇、口蘑、番茄、玉米筍分別洗凈，切片，焯水；荸薺洗凈，去皮，切片，焯水；西藍花洗凈，掰朵，焯水，備用。

　　2. 將香菇、口蘑、胡蘿卜、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺放入盆中，倒入香油、鹽、生抽、白糖拌勻即可。