肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。椰味肥雞是孕期的一款好食譜。

　　主料： 雞 1500克 椰子 300克

　　輔料： 洋蔥 200克 芹菜 100克 杏仁 10克

　　調(diào)料： 大蒜 5克 紅辣椒 10克 茴香籽[小茴香籽] 2克 花生油 50克 鹽 3克

　　制作工藝

　　1. 將肥雞洗凈后切成方塊；將椰子破開(kāi)，取肉擦成絲狀；洋蔥切片；芹菜切段；辣椒切碎；蒜頭剁成茸。

　　2. 在煮鍋內(nèi)把水煮沸，把雞肉塊投入煮至半熟后撈出備用。

　　3. 在煎鍋內(nèi)放花生油燒熱后將蒜茸、洋蔥片倒入煸炒至香，然后將其倒入煮鍋內(nèi)，并將雞塊，椰絲及椰汁、辣椒、芹菜、杏仁、茴香、鹽都倒入鍋里，開(kāi)小火一起煮至湯濃縮好可取出裝盤(pán)上桌。

　　相關(guān)人群 適于4～6個(gè)月的孕婦食用。