懷孕后，準(zhǔn)媽媽應(yīng)該補(bǔ)充一些特殊的營(yíng)養(yǎng)元素，這樣才能保證胎寶寶的健康成長(zhǎng)。那么，在補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)時(shí)，孕媽咪應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢？

　　身材纖瘦的準(zhǔn)媽媽Lily懷孕后，一直很擔(dān)心不能滿足胎寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要，因?yàn)樗龔男【褪且桓睜I(yíng)養(yǎng)不良的樣子。所以，她每頓飯都強(qiáng)迫自己吃下很多食物，還買來(lái)許多葉酸片、鈣片、維生素片等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。她心想，這樣總能滿足胎寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要了吧。

　　的確，懷孕后，準(zhǔn)媽媽應(yīng)該攝取一些特殊的營(yíng)養(yǎng)素，例如葉酸、鈣、鐵等，以保證胎寶寶的健康成長(zhǎng)。但是，凡事都會(huì)過(guò)猶不及，絕對(duì)不能像Lily那樣盲目過(guò)量地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。這樣，反而會(huì)損害身體健康。英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》就曾報(bào)道，新的研究顯示，婦女在懷孕期間大劑量服用葉酸，今后患乳腺癌的幾率可能增加。那么，孕媽咪在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢？

　　一、葉酸：胎兒腦發(fā)育中的“支柱”

　　1、為什么要補(bǔ)葉酸

　　葉酸，屬B族維生素，這是合成核酸所必須的元素，是細(xì)胞生長(zhǎng)和組織修復(fù)所必備的物質(zhì)，更是胚胎發(fā)育過(guò)程中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。葉酸的臨床功能除了預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷外，近年也有研究報(bào)告指出，它可以減少血液中一種名為homocysteine的氨基酸，進(jìn)而降低心臟血管疾病的發(fā)生。另外還有些學(xué)者認(rèn)為，葉酸也可以降低大腸癌的發(fā)生率。

　　2、哪些食物富含葉酸

　　1)、綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

　　2)、新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。

　　3)、動(dòng)物食品：動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

　　4)、豆類、堅(jiān)果類食品：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　5)、谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

　　6)、核桃油里也含有葉酸。

　　3、補(bǔ)充葉酸時(shí)要注意什么

　　1)、葉酸怕光貯藏蔬果注意避光

　　蔬菜貯藏2~3天后，葉酸損失50%~70%；鹽水浸泡過(guò)的蔬菜，葉酸也損失很大。因此，蔬果盡量買新鮮的，并當(dāng)天吃完，如果貯藏盡量放在無(wú)光處。

　　2)、葉酸怕熱蔬菜最好蘸醬吃

　　煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50%～95%；高溫烹調(diào)或微波爐烹調(diào)，也可破壞葉酸的有效成分。因此，為減少蔬菜中的葉酸被破壞，孕婦吃蔬菜盡量涼拌或蘸醬吃。

　　3)、葉酸在酸性環(huán)境中不穩(wěn)定不宜與維生素C同吃

　　懷孕后，因怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，許多孕婦服用維生素丸。實(shí)驗(yàn)表明，葉酸在酸性環(huán)境中易被破壞，在堿性和中性環(huán)境中比較穩(wěn)定；而維生素C及維生素B2、B6丸要在酸性環(huán)境中其中所含的維生素才能比較穩(wěn)定，如果在吃含葉酸的食物或葉酸補(bǔ)充劑時(shí)，同時(shí)服用維生素C及維生素B2、B6丸，由于二者的穩(wěn)定環(huán)境相抵觸，因此吸收率都會(huì)受影響。鑒于此，二者服用時(shí)間最好間隔半個(gè)小時(shí)以上。

　　此外還要注意，在烹飪富含葉酸的蔬菜時(shí)，不要放醋，以免破壞葉酸。

　　4)、慎服人工合成葉酸

　　英國(guó)食品研究所研究人員沙恩？阿斯特利說(shuō)，在面粉里添加合成葉酸可能會(huì)減少嬰兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷病例，但僅用英國(guó)“強(qiáng)制性”添加葉酸推薦量的一半劑量就會(huì)使肝臟飽和。

　　阿斯特利說(shuō)，合成葉酸還會(huì)增加接受試管受孕的婦女懷多胞胎的可能性，這對(duì)孕婦和胎兒都會(huì)有危險(xiǎn)。沒(méi)被吸收的合成葉酸對(duì)人體可能造成的有害影響需要20年才能完全顯現(xiàn)出來(lái)。

　　5)、服用葉酸不可過(guò)量

　　根據(jù)美國(guó)FDA的標(biāo)準(zhǔn)，孕婦每日需補(bǔ)充葉酸800微克(0。8毫克)。臨床實(shí)驗(yàn)也表明，如果在懷孕前一個(gè)月到懷孕后叁個(gè)月內(nèi)，白天服用0。4毫克的葉酸增補(bǔ)劑就可預(yù)防神經(jīng)管畸形。但是服用葉酸一定要在醫(yī)生或保健人員的指導(dǎo)下，切忌濫用，尤其不能用普通的葉酸片代替葉酸增補(bǔ)劑?！叭~酸片”并不是預(yù)防胎兒畸形的藥物，而是用于治療貧血的藥物，如果孕婦長(zhǎng)期服用高濃度的葉酸，不但起不到預(yù)防胎兒畸形的作用，反而會(huì)對(duì)孕婦和胎兒造成嚴(yán)重不良后果。

　　二、鐵：留住你的血色紅顏

　　1、為什么要補(bǔ)鐵

　　懷孕的婦女由于生理變化，血容量會(huì)隨著生理需要的增加而有所增加，但紅血球增加的速度則較慢，也就是說(shuō)孕婦的血液被稀釋了，所以懷孕后婦女不同程度貧血已成為一個(gè)普遍現(xiàn)象。育齡女性，特別是在妊娠期和哺乳期貧血，既影響胎兒發(fā)育，造成流產(chǎn)、死胎、早產(chǎn)、體重不足及新生兒疾病，又可誘發(fā)妊高癥，嚴(yán)重時(shí)影響孕產(chǎn)婦心臟功能，造成母子生命危險(xiǎn)。所以，為了預(yù)防缺鐵性貧血，孕媽咪要特別補(bǔ)充鐵元素。

　　2、哪些食物富含鐵

　　含鐵量最高的食物是苔菜和晉中紅蘑。含鐵豐富的食物還有動(dòng)物血、肝臟、瘦肉、魚、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵含量雖然較高，但人體僅能吸收3%。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性食品中的含鐵量及鐵吸收率都高于植物性食品，這也是以谷物為主的貧困地區(qū)或食素者貧血高發(fā)的主要原因。綠葉蔬菜和水果中鐵的含量雖然低于動(dòng)物性食品，但由于其中富含維生素C和有機(jī)酸，能夠促進(jìn)鐵的吸收。新鮮的西紅柿、芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗用E子、沙棘等蔬菜水果中維生素C及鐵的含量較高。茶葉及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可減低人體對(duì)鐵的吸收。

　　3、補(bǔ)鐵的時(shí)候要注意什么

　　1)、菠菜中鐵含量較高，但其中含有的草酸會(huì)抑制鐵的吸收，因此并非補(bǔ)鐵的最佳選擇。

　　2)、抑制鐵吸收的物質(zhì)有茶和咖啡中的鞣酸、牛奶中的鈣和磷以及豆類和全麥的谷類食品中的植酸，所以在吃飯的時(shí)候喝茶或者咖啡會(huì)大大降低鐵的吸收率。

　　3)、與維生素C一起攝入的話，能夠提高對(duì)鐵的吸收。

　　4)、攝入過(guò)量的鐵而不能及時(shí)排除會(huì)導(dǎo)致抑郁、肺功能衰竭等一系列疾病。因此，如果飲食中提供充足的鐵，那么再服用藥物補(bǔ)鐵是有害無(wú)利的。

　　三、鈣：胎兒骨骼發(fā)育“密碼”

　　1、為什么要補(bǔ)鈣

　　鈣是人體骨骼、牙齒的重要組成成分，胎兒從一個(gè)受精卵長(zhǎng)到出生時(shí)的50厘米左右的身長(zhǎng)，需要消耗母體大量的鈣。有數(shù)據(jù)證明，孕期需額外增加鈣約30g，其中胎兒27。4g，胎盤1g，母體1g。

　　2、哪些食物富含鈣

　　含鈣豐富的食物中以牛奶為最佳，不僅因?yàn)榕Ｄ毯扛?，而且主要是牛奶中的鈣極易被人體吸收利用。每100毫升牛奶中含鈣約120毫克，因此每天喝一袋牛奶(300毫升)，即可補(bǔ)充360毫克鈣，約占推薦攝入量的1/2。海產(chǎn)品中如蝦皮、小魚干、紫菜、海帶等均是富含鈣的食物；豆制品如黃豆、黑豆、豆腐、豆腐絲、豆腐干等含鈣量也比較多；芝麻醬也是一種富鈣食物。但由于以上食物有可能大量攝入，因此其鈣的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值還是遠(yuǎn)差于牛奶。各種綠葉菜也是我國(guó)膳食中鈣的主要來(lái)源，但由于草酸含量高而使鈣的吸收率較差。

　　3、補(bǔ)鈣時(shí)要注意什么

　　根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家要求，每人每天應(yīng)攝入800毫克的鈣。孕婦、乳母因?yàn)樘幱谔厥馍頃r(shí)期，所需鈣量高于常人，為每日1000～1200mg。在懷孕期間，很多準(zhǔn)媽媽因?yàn)閼岩勺约菏遣皇钦娴娜扁}，或是怕補(bǔ)鈣多了反而有副作用，所以只象征性地偶爾吃一兩片鈣片，這樣做是非常不科學(xué)的。每一位準(zhǔn)媽媽的身體情況確實(shí)有所不同，在不確定自己到底應(yīng)該補(bǔ)多少鈣的情況下，最好的辦法是常去看醫(yī)生，以便隨時(shí)做出適宜調(diào)整。

　　另外，補(bǔ)鈣的同時(shí)如果沒(méi)有足夠的維生素D，鈣是無(wú)法被人體吸收的。但如果不注意，服用了過(guò)多的維生素D，會(huì)造成人體中毒。鈣補(bǔ)多了，容易造成高鈣血癥，甚至導(dǎo)致腎結(jié)石。

　　四、蛋白質(zhì)：人體結(jié)構(gòu)中的“主角”

　　1、為什么要補(bǔ)蛋白質(zhì)

　　懷孕期間的婦女多食用大量的豆制品是非常必要的，而且對(duì)本身的健康也大有益處，它可以預(yù)防新陳代謝紊亂、貧血、肌肉萎縮、營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫、脫發(fā)等等。不僅如此，更重要的是對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有重要作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究認(rèn)為大量食入豆制品可使人的頭腦變得聰明，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家可爾曼經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)豆制品中含有大量腦磷脂，這種物質(zhì)越多，腦神經(jīng)傳遞信息就越快，可以增強(qiáng)人的記憶力。也就是說(shuō)，孕期婦女多吃豆制品食物，能促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)生長(zhǎng)的旺盛，從而提高胎兒的智力。

　　2、哪些食物富含蛋白質(zhì)

　　含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。

　　3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)要注意什么

　　如果孕婦身體健康、營(yíng)養(yǎng)良好的話，不需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)。除非經(jīng)檢查患有低蛋白血癥。另外，孕婦食用過(guò)量蛋白質(zhì)粉，可能會(huì)導(dǎo)致體重超重，而這些都不利于孕婦的自然分娩，產(chǎn)后體形恢復(fù)也比較慢。