孕中期健康菜品:紅燒桂魚
紅燒桂魚
材料
桂魚1條,約500克。
調(diào)料
植物油、醬油、蒜瓣、黃酒、淀粉、味精、鹽、姜、糖、蔥各適量。
〔做法〕
1.桂魚去鱗、內(nèi)臟,洗凈,魚身直劃三刀,抹上鹽、黃酒、淀粉腌10分鐘。
2.油鍋燒開,降至七成,放進(jìn)魚炸至兩面呈黃色,出鍋待用。
3.鍋留底油,下入醬油、姜末、蒜泥、鹽、蔥、糖,加點水燒開,把魚放進(jìn),翻身用淀粉勾芡,加味精即可。
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