不少女性懷孕后吃得太多，體內(nèi)脂肪大量形成，體重暴增，有的孕媽媽臨產(chǎn)前體重竟增長了五六十斤！孕期體重增長過度，不但導(dǎo)致生育后肥胖，影響女性產(chǎn)后體型，而且增加孕媽媽患妊娠期糖尿病、妊娠高血壓疾病的風(fēng)險(xiǎn)。目前認(rèn)為，孕前體型正常即不胖也不瘦的女性，整個(gè)孕期體重增長適宜范圍是23~32斤。

　　某孕媽媽懷孕才27周體重就長了35斤了，腰腹部脂肪極多。我告訴她節(jié)制飲食、多活動(dòng)時(shí)，她很擔(dān)心少吃會(huì)餓著寶寶。寶寶真的會(huì)挨餓嗎？

　　胎兒所需營養(yǎng)物質(zhì)全部來自母親血液

　　在子宮內(nèi)，胎兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)全部由臍帶輸送，臍帶的血液則來源于胎盤。胎盤的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，內(nèi)有兩套血液循環(huán)。一套是與母親血液循環(huán)系統(tǒng)相通，另外一套則與胎兒血液循環(huán)系統(tǒng)相連。兩套血液循環(huán)在各自的封閉管道內(nèi)循環(huán)，互不相混，但可以進(jìn)行物質(zhì)交換。胎兒所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，由母親血液進(jìn)入胎兒血液，而胎兒的代謝廢物和二氧化碳則由胎兒血液進(jìn)入母親血液，并通過母親血液循環(huán)排出體外。

　　因此，胎兒所需營養(yǎng)物質(zhì)全部來自母親血液。這句話還有另外一層意思，也就是說胎盤像一個(gè)功能強(qiáng)大的吸盤，把母親血液中的營養(yǎng)物質(zhì)“吸”給胎兒。這使得大部分營養(yǎng)物質(zhì)在胎兒血液中的濃度都要高于母親血液，比如，孕晚期胎兒血液中鋅的濃度大約是母體的1.5倍。

　　母親血液中的營養(yǎng)物質(zhì)并非全部來自飲食

　　母親通過飲食攝入的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)消化吸收后進(jìn)入血液。血液運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)到相應(yīng)的器官組織利用或儲(chǔ)存，比如把氨基酸(蛋白質(zhì))和葡萄糖運(yùn)送到各個(gè)器官利用，把鈣運(yùn)送到骨骼儲(chǔ)存等。此外，各器官之間還要交換或互相提供營養(yǎng)物質(zhì)，這也是通過血液來輸送的，比如肝臟糖原分解產(chǎn)生的葡萄糖運(yùn)送到大腦利用，把肝臟合成的脂肪運(yùn)送到脂肪組織儲(chǔ)存等。

　　因此，血液中營養(yǎng)物質(zhì)的來源非常復(fù)雜，一部分來自飲食，另一部分則來自各器官之間的互相調(diào)配。而且，胎盤以及胎兒作為母體的一部分，總是優(yōu)先得到其他各個(gè)器官的支持。例如，如果母親沒有攝入充足的鈣，那么骨骼中得鈣將被動(dòng)員出來，由血液運(yùn)送到胎盤，并最終進(jìn)入胎兒的骨骼，保證其發(fā)育；如果母親未能按時(shí)進(jìn)餐，血糖飲食來源告急，那么肝臟中儲(chǔ)備的糖原將分解為葡萄糖，由血液運(yùn)送到胎盤，供胎兒利用。

　　吃得更多，胎兒不會(huì)得到更多

　　胎兒直接利用的不是母親吃進(jìn)去的食物，而是母親的血液。血液只是營養(yǎng)物質(zhì)的“運(yùn)送車”，而不是“儲(chǔ)存器”，所以即使母親攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì)，也不會(huì)儲(chǔ)存在血液中，而是會(huì)儲(chǔ)存在其他器官組織。假如母親攝入過多食物，消化吸收后都變成脂肪，并儲(chǔ)存于全身各處的脂肪組織，這對(duì)胎兒有益嗎？答案是否定的。母親長再多脂肪，對(duì)寶寶也毫無幫助。

　　當(dāng)我勸一些孕媽媽不要吃那么多，否則對(duì)自身健康很不利時(shí)，有的孕媽媽表示“只要對(duì)孩子好，我自己身體無所謂”。言外之意是，只要孩子能得到更多營養(yǎng)物質(zhì)，自身健康問題就不是問題了。這種想法非?；闹?！首先，孩子不會(huì)得到更多營養(yǎng)；其次，如果母親身體不好，孩子怎么會(huì)好呢？

　　另一方面，即使母親少吃一點(diǎn)，也不意味著胎兒會(huì)挨餓。如果飲食中營養(yǎng)物質(zhì)有小小的欠缺，那么母親各個(gè)器官組織儲(chǔ)存的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)動(dòng)員出來，優(yōu)先滿足胎兒的營養(yǎng)需要。所以，那種認(rèn)為母親少吃一口胎兒就會(huì)營養(yǎng)不足的擔(dān)心，純屬杞人憂天。

　　當(dāng)然，如果母親進(jìn)食明顯不足或食譜搭配不合理，的確會(huì)造成某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，如鐵、鋅、維生素A、維生素C等，而且無法由母體儲(chǔ)備來彌補(bǔ)。

　　保持合理的體重增長是關(guān)鍵

　　孕期飲食充滿藝術(shù)性，既要滿足胎兒和母體的營養(yǎng)需要，又不能吃得太多，否則將在孕育寶寶的同時(shí)還“孕育”著大量多余的脂肪，有時(shí)候脂肪重量甚至遠(yuǎn)超胎兒重量，給妊娠及產(chǎn)后生活帶來很多麻煩。那如何才能拿捏好分寸呢？保持合理的體重增長是關(guān)鍵。

　　孕媽媽增加的體重包括胎兒、胎盤、羊水、增加的血容量、增大的乳腺和子宮以及貯備的脂肪等，它們顯然都是為胎兒準(zhǔn)備的。除貯備的脂肪之外，其他部分的增長都是胎兒發(fā)育所必需的，稱為“必要性體重增長”。雖然貯備脂肪對(duì)胎兒也有潛在的益處，是為泌乳做準(zhǔn)備，但并不是胎兒生長發(fā)育所必需的，而且一旦貯備脂肪過多，將增加母體代謝負(fù)擔(dān)，帶來健康損害。

　　一般來說，“必要性體重增長”主要受內(nèi)在遺傳機(jī)制的控制，所以相對(duì)比較穩(wěn)定，不同的孕媽媽差別不大。以胎兒出生體重為例，3.2千克是平均值，超過4千克就屬于異常(巨大兒)了，少于2.5千克也是異常(低出生體重)，所以正常情況下不同孕媽媽其實(shí)都差不多，差值幾乎不會(huì)超過1.5千克。

　　然而，孕期脂肪貯備量的多寡在不同的孕媽媽身上卻有很大差異，甚至相差一倍。先是腰腹部，再是臀部和腿，然后是背部和肩膀，最后是臉部及四肢都會(huì)有明顯的脂肪堆積。這就造成不同孕媽媽體重增長相差較大。簡單地說，不同孕媽媽體重增長方面的差異主要是脂肪儲(chǔ)備造成的。

　　因此，管理孕期的體重主要是管理脂肪。如前所述，胎兒發(fā)育依賴的是母親的血液，而不是媽媽的皮下脂肪、內(nèi)臟脂肪或其他部位無處不在的脂肪組織。媽媽儲(chǔ)備再多的脂肪，也不會(huì)被胎兒利用。

　　一般認(rèn)為，孕前體重正常的孕媽媽，頭3個(gè)月增加1.5千克，隨后每周增加0.5千克，總增重11.5~16千克為宜；孕前偏瘦的孕媽媽體重增長應(yīng)多一些，頭3個(gè)月增加2.2千克，隨后每周增加0.5千克，總增重12.5~18千克為宜；孕前體重超標(biāo)的孕媽媽體重增長應(yīng)少一些，頭3個(gè)月增加1千克，懷孕中后期每周0.3千克左右，總增重控制在7~11千克。

　　以較小的體重增長保證胎兒良好的生長發(fā)育

　　最理想的情形是“長胎不長肉”，即媽媽不胖，寶寶也不小(出生體重在正常范圍)。但我們經(jīng)?？吹降膮s是“長肉不長胎”，即媽媽很胖，寶寶偏小的現(xiàn)象。同樣地，有時(shí)還能看到“長肉也長胎”(媽媽胖寶寶大)和“不長肉也不長胎”(媽媽不胖寶寶偏小)的現(xiàn)象。這表明，媽媽身上儲(chǔ)備脂肪的多少與胎兒發(fā)育并無關(guān)系。媽媽是否“長肉”(胖不胖)，與寶寶是否“長胎”(體重輕重)沒有直接必然的關(guān)系。

　　因此，比較理想的情況是，母親體重增長較少，且以必要性體重增長為主，使寶寶得以正常發(fā)育。但是，人們難免會(huì)擔(dān)心，如果體重增長比較少，那會(huì)不會(huì)影響胎兒生長發(fā)育呢？畢竟飲食在提供能量的同時(shí)，還提供各種必需的營養(yǎng)素，滿足母子需要。不要擔(dān)心，一個(gè)可行的措施是用B超監(jiān)測(cè)胎兒大小，只要B超確定胎兒大小正常，控制飲食，體重增長“少”一些根本不是問題，更不用擔(dān)心胎兒會(huì)餓。文/王興國(營養(yǎng)科主任)