維生素B2是維生素B族中的一種，也叫核黃素，微溶于水，是準(zhǔn)媽媽孕期不可缺少的維生素。由于孕婦的熱能與蛋白質(zhì)需要量不斷增加，對維生素B2的需要也增大。

　　維生素B2比較容易于人體消化和吸收，但身體里保存十分有限，需要通過從各種食物中攝取以及補(bǔ)充劑來進(jìn)行補(bǔ)充。準(zhǔn)媽媽缺乏維生素B2的危害是非常大的，很容易導(dǎo)致胎兒骨骼畸形。我以前也遇到過一個(gè)病人，產(chǎn)前沒做任何的檢查，快生了才急忙來醫(yī)院，結(jié)果寶寶肋骨融合，兩邊肩一個(gè)高，一個(gè)低。做個(gè)了微量元素檢測，這位媽媽的維生素B2含量嚴(yán)重缺乏。

　　了解多一點(diǎn)

　　1879年英國著名化學(xué)家布魯斯發(fā)現(xiàn)牛奶的上層乳清中存在一種黃綠色的熒光色素，他們用各種方法提取，試圖發(fā)現(xiàn)其化學(xué)本質(zhì)，都沒有成功。幾十年中，盡管世界許多科學(xué)家從不同來源的動(dòng)植物都發(fā)現(xiàn)這種黃色物質(zhì)，但都無法識別。1933年，美國科學(xué)家哥爾倍格等從1000多公斤牛奶中得到18毫克這種物質(zhì)，后來人們因?yàn)槠浞肿邮缴嫌幸粋€(gè)核糖醇，命名為核黃素。

　　維生素B2幫助體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪釋放能量，輔助糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，與維生素A合用，維持并改善消化道的黏膜組織。維生素B2還參與協(xié)助鐵、維生素B6、煙酸的代謝、吸收，能維護(hù)肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長，還幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的炎癥，增強(qiáng)視力，減輕眼睛的疲勞。

　　缺乏維生素B2會(huì)有什么危害？

　　一旦準(zhǔn)媽媽體內(nèi)維生素B2缺乏，體內(nèi)生物氧化過程中的酮體系就會(huì)收到影響，使整個(gè)機(jī)體的新陳代謝作用降低，出現(xiàn)多種疾病癥狀和變化。

　　準(zhǔn)媽媽在孕初期如果缺乏維生素B2，會(huì)通過影響煙酸的代謝，進(jìn)而影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，造成神經(jīng)系統(tǒng)畸形。同時(shí)還會(huì)影響蛋白質(zhì)代謝及胎兒發(fā)育，可使胎兒軟骨形成受阻，發(fā)生骨骼畸形，如長骨縮短、肋骨融合等癥狀。如果要在孕末期缺乏維生素B2，可引起口角炎、舌炎、唇炎，會(huì)使早產(chǎn)兒發(fā)生率增高，未成熟兒和死產(chǎn)兒增多。

　　如何獲得充足的維生素B2？

　　根據(jù)我們國人飲食以植物性為主的習(xí)慣，維生素B2攝入不足是存在的重要營養(yǎng)問題。因此，孕婦更要注意科學(xué)地從膳食中補(bǔ)充維生素B2。

　　我國營養(yǎng)專家建議孕婦每日增加維生素B21.7毫克的攝入量，哺乳女性增加1.4毫克的攝入量。孕婦和哺乳女性，除了從奶類、蛋類、肉類、谷類、蔬菜和水果等食物中增加攝入外，兩者均需要專項(xiàng)補(bǔ)充0.8毫克。

　　維生素B2廣泛存在于動(dòng)物與植物食物中，包括奶類、蛋類、各種肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、谷類、新鮮蔬菜與水果中。準(zhǔn)媽媽可以多吃些全麥?zhǔn)澄?、玉米、牛奶、乳酪、莢豆類、動(dòng)物肝臟與腎臟、魚、牛肉、鴨肉、菠菜、蘆筍、海帶、馬鈴薯、洋蔥、芹菜、紫菜等。另外，由于谷類的加工對維生素B2存留有顯著影響，所以谷類的加工不宜過精。

　　我再次重申一下：準(zhǔn)媽媽在孕早期維生素B2缺乏的危害性更大，因此必須重視孕早期維生素B2的補(bǔ)充。文/李淑媛