孕期食譜:雪花豆腐羹
豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,營養(yǎng)價值較高,并有降低血脂,預(yù)防心血管疾病的作用。蝦中含有豐富的鎂,可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。因此雪花豆腐羹是一款營養(yǎng)價值較高的孕期食譜,準(zhǔn)媽媽們可以嘗試一下。
主料:豆腐500克、蝦40克、鮮香菇10克、干蘑菇10克、松子仁10克、雞胸脯肉 10克。
調(diào)料:鹽4克、料酒5克、玉米淀粉5克、植物油30克。
做法:豆腐片成薄片,用熱水燙一下,撈出切碎放入碗內(nèi);將香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒狀;鍋置火上,倒入高湯,放入處理好的豆腐、香菇等,用勺不斷攪動,并加入調(diào)料;待燒滾時用濕淀粉勾芡,淋油,再滾透后起鍋;起油鍋,下蝦仁滑油、烹酒、放鹽和味精后倒入豆腐中即好。 □傅蘋
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