肥胖基因在胎兒期開(kāi)始

  采訪專(zhuān)家:江蘇省中醫(yī)院普內(nèi)科 主任中醫(yī)師,博士生導(dǎo)師 陸為民

  1 肥胖基因讓食欲大增

  肥胖基因,在人的肥胖過(guò)程中,是如何起作用的?

  有的肥胖基因,讓人攝入的能量增加!如,基因“FTO”。

  科學(xué)家對(duì)2726名年齡在4至10歲的蘇格蘭地區(qū)兒童進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)中,孩子們每餐都可以自由選擇肉腸、奶酪、面包圈、各種蔬果、水等多種食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn),F(xiàn)TO基因發(fā)生變異的孩子更喜歡攝取脂肪、油和甜食之類(lèi)的食物,他們每餐平均要多攝入100卡路里。

  也就是說(shuō),“FTO”改變了人的飲食模式。

  再則,多巴胺,是一種腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì),主要負(fù)責(zé)大腦中興奮、愉悅等快感的傳遞。研究發(fā)現(xiàn),肥胖者與偏瘦者相比,體內(nèi)多巴胺受體基因偏少。也就是說(shuō),他們需要吃更多的食物,才能獲得愉悅感。

  2 肥胖基因讓脂肪難以分解

  有的肥胖基因,會(huì)抑制機(jī)體的能量消耗。

  研究人員在比較了兩組墨西哥裔美國(guó)人的體重后發(fā)現(xiàn),CRTC3基因活躍的一組偏胖,原因是CRTC3這類(lèi)基因的表達(dá),放慢了燃燒脂肪的速度,進(jìn)而導(dǎo)致肥胖。

  肥胖還和胰島素分泌有關(guān)。

  在脂肪分解的過(guò)程中,胰島素起了重要作用。如果胰島素分泌過(guò)少,脂肪分解減速,脂肪就會(huì)在人體內(nèi)堆積。

  研究發(fā)現(xiàn),肥胖者的DNA都出現(xiàn)了一些異樣。有的DNA抑制胰島素的正常分泌;有的DNA則會(huì)抑制合成胰島素必需的化學(xué)物質(zhì)的形成。 還有,在人類(lèi)腹部脂肪細(xì)胞上,分布有β3-腎上腺素能受體(β3-AR),研究顯示β3-AR基因的突變者,其基礎(chǔ)代謝率低于非突變?nèi)巳骸?/p>

  而肥胖人群中,帶有β3-AR基因突變者的,較之非突變者要多,也就是說(shuō),肥胖者機(jī)體的基礎(chǔ)生命活動(dòng)耗能較低。

  兒時(shí)肥胖的,脂肪細(xì)胞數(shù)多,成年后易發(fā)胖;但為何很多人兒時(shí)不胖,成年后也發(fā)胖了呢?

  美國(guó)科學(xué)家近日發(fā)現(xiàn)了一種名為Girk4的基因,與調(diào)節(jié)進(jìn)食和能量消耗有關(guān)。該基因的正常功能被破壞,是20歲到60歲之間成人肥胖的潛在原因。

  迄今發(fā)現(xiàn)的與肥胖相關(guān)的基因或染色體區(qū)域已達(dá)200多個(gè)。

  3 肥胖基因啟動(dòng)在胎兒期開(kāi)始

  基因,是遺傳的,但是,環(huán)境因素會(huì)改變基因的強(qiáng)弱!

  最典型的是美國(guó)的Pima印第安部落,以前他們的生活一直極度貧困,進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)后,他們的生活得到極大改善,結(jié)果,超過(guò)95%的Pima印第安人成了肥胖者。

  再則,現(xiàn)在肥胖兒童數(shù)量激增,其原因是,垃圾食品廉價(jià)、高熱量、容易獲得,誘惑著為數(shù)眾多的FTO基因變異者。研究已證實(shí),F(xiàn)TO基因在人童年時(shí)就已呈現(xiàn)了,這“與孩子暴飲暴食有關(guān)”。

  而肥胖基因的啟動(dòng),在胎兒期就開(kāi)始了。

  有一位母親生怕胎兒營(yíng)養(yǎng)不良,拼命進(jìn)補(bǔ),結(jié)果生了個(gè)13斤重的大胖小子,這孩子以后嬰兒期、兒童期、少年期一直肥胖。

  為何會(huì)如此?科學(xué)家發(fā)現(xiàn),宮內(nèi)環(huán)境若葡萄糖和游離脂肪酸水平較高,會(huì)促進(jìn)蛋白質(zhì)的釋放,進(jìn)而影響正在發(fā)育的大腦的食欲控制和代謝系統(tǒng)。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),肥胖的嬰幼兒的脂肪細(xì)胞確實(shí)發(fā)生了代謝變化,使燃燒脂肪變得困難。

  4 過(guò)度壓力也會(huì)激活肥胖基因

  德國(guó)的研究人員曾在2006年到2007年間,對(duì)德國(guó)過(guò)度負(fù)債者進(jìn)行調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中25%的人肥胖;而一般人群中,肥胖者比例只有11%。

  英國(guó)研究者對(duì)職場(chǎng)人群持續(xù)了19年的研究,發(fā)現(xiàn)“工作壓力大的人群,與從未感覺(jué)工作壓力大的人群比,其肥胖發(fā)生率要高73%”。

  為何壓力會(huì)讓人肥胖?

  因?yàn)閴毫せ盍朔逝只颉?/strong>

  有的肥胖基因讓人食欲大開(kāi):當(dāng)人身臨壓力情境(如面臨資金問(wèn)題或者老板施壓)時(shí),會(huì)點(diǎn)燃你對(duì)富含碳水化合物食物的激情,進(jìn)食這些食物時(shí),應(yīng)激激素才會(huì)有所平靜。

  有的肥胖基因能增加脂肪儲(chǔ)量:對(duì)我們的史前祖先來(lái)說(shuō),壓力意味著自然災(zāi)害或者野獸的逼近,機(jī)體需要額外的能量來(lái)應(yīng)對(duì)食物短缺或者與野獸搏斗,因此快速儲(chǔ)存脂肪的過(guò)程非常重要。

  “營(yíng)養(yǎng)不良”,對(duì)機(jī)體也是個(gè)巨大壓力。研究發(fā)現(xiàn),孕婦若在妊娠早、中期營(yíng)養(yǎng)不良,她們的孩子成年期肥胖的可能性為50%。原因是,人類(lèi)在食物匱乏的環(huán)境中進(jìn)化,體內(nèi)產(chǎn)生了節(jié)約基因,這種基因,能使機(jī)體消化增強(qiáng),能量吸收增加,減少能量消耗,同時(shí)促進(jìn)脂肪合成。

  目前認(rèn)為胚胎或嬰幼兒時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不良,導(dǎo)致節(jié)約基因表達(dá)水平上調(diào),使更多的干細(xì)胞分化成脂肪細(xì)胞。

  “睡眠缺乏”,對(duì)機(jī)體也造成了壓力。法國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)調(diào)查顯示,如果一個(gè)人連續(xù)兩天平均只睡4個(gè)小時(shí),那么其體內(nèi)負(fù)責(zé)饑餓感的荷爾蒙饑餓激素就會(huì)增加近一倍,而調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪含量和食欲的荷爾蒙瘦素就會(huì)相對(duì)減少。

  那我們?nèi)绾侮P(guān)閉肥胖基因?

  5 科學(xué)飲食關(guān)閉肥胖基因

  上面說(shuō)過(guò),F(xiàn)TO基因變異與肥胖緊密相關(guān),但是事實(shí)說(shuō)明,很多發(fā)生這種基因變異的孩子并不超重。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),“只要不多吃,F(xiàn)TO就不會(huì)讓人變胖”!

  那應(yīng)該如何飲食呢?

  節(jié)食或不吃暈腥的“餓瘦”科學(xué)嗎?

  營(yíng)養(yǎng)供給不足,細(xì)胞生理功能減弱,機(jī)體新陳代謝功能整體下降,基礎(chǔ)生命活動(dòng)耗能下降,讓你“連喝水都會(huì)發(fā)胖(虛胖)”!

  那怎么辦?

  采用“高蛋白、低熱量、低碳水化合物的食譜”!

  碳水化合物:主要是氧化供能,過(guò)多時(shí),以葡萄糖形式入血,刺激胰島分泌過(guò)多的胰島素,促進(jìn)脂肪合成,因此要“低碳水化合物飲食”!

  脂類(lèi):參與細(xì)胞膜的形成、激素合成、維生素D3合成等,有三類(lèi)脂肪酸(亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸)人體不能合成,必須由攝入的食物供給。因此要“脂類(lèi)攝入,適量而足夠”。

  蛋白質(zhì):是組織細(xì)胞的建筑材料,攝入也要“適量而足夠”。動(dòng)物性蛋白,即紅肉,要吃,因其必需氨基酸含量高,種類(lèi)全。

  蔬菜水果:其富含的“膳食纖維”,有明顯的去脂降糖功效;富含的抗氧化劑,可預(yù)防自由基對(duì)飽食中樞的損害;富含的維生素、礦物質(zhì),有利生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝。

  目前認(rèn)為導(dǎo)致兒童單純肥胖的3個(gè)關(guān)鍵期,也就是人體脂肪細(xì)胞高速發(fā)育的那三個(gè)階段,即:出生前3個(gè)月、出生后第1年、10歲左右。

  關(guān)閉肥胖基因要從胎兒期開(kāi)始。首先要防止胎兒體重過(guò)輕或過(guò)重。小兒出生時(shí)理想的體重是6斤~8斤。

  再則,寶寶出生后6個(gè)月內(nèi),要以純母乳喂養(yǎng)。母乳是為您的寶寶量身定做的,而人工喂養(yǎng),搞不好就會(huì)“營(yíng)養(yǎng)不良”或“過(guò)度喂養(yǎng)”。

  同時(shí)注意:充足睡眠,情緒管理,疏解壓力。

  6 運(yùn)動(dòng)可以改變肥胖基因

  科學(xué)家近期研究的諸多成果都顯示,每天運(yùn)動(dòng)一小時(shí),將改變你的肥胖基因。

  瑞典的專(zhuān)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),一些調(diào)控肥胖代謝的基因在劇烈運(yùn)動(dòng)之后失去了甲基。去甲基化之后的基因能夠更高效地調(diào)控蛋白質(zhì)合成。這樣脂肪就會(huì)更為輕松地轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì),從而達(dá)到減肥的效果。

  他們認(rèn)為,是運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生的鈣離子使基因發(fā)生去甲基化。

  美國(guó)心臟協(xié)會(huì)宣布的一項(xiàng)新研究表明:每天快走1小時(shí),就足以改變肥胖癥遺傳傾向。

  此新研究中,哈佛大學(xué)的研究人員根據(jù)已發(fā)現(xiàn)的32個(gè)肥胖基因變體,對(duì)參試者的肥胖遺傳傾向進(jìn)行了測(cè)量。結(jié)果發(fā)現(xiàn),參試者每攜帶一種肥胖基因,其身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)就會(huì)增加0.13千克/平方米。而步行等運(yùn)動(dòng)可以改變肥胖基因的作用。

  《公共科學(xué)圖書(shū)館·醫(yī)學(xué)》雜志刊登的一項(xiàng)研究表明:每周騎自行車(chē)鍛煉5天,每天鍛煉30分鐘,有遏制肥胖基因的作用。

  近日不少網(wǎng)友哀嘆:“從小就胖,下定決心減肥,突然在網(wǎng)上看到20歲后脂肪細(xì)胞數(shù)量就不會(huì)變化了,心都涼了,我注定要做一輩子的胖子了嗎?”

  其實(shí),通過(guò)運(yùn)動(dòng),“減脂肪增肌肉”,身體會(huì)壯實(shí)且健康!

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