瘦身低脂素食香菇番茄蘿卜湯

今天為不吃肉或者少吃肉的朋友們推薦香菇番茄蘿卜湯,美容養(yǎng)顏,低脂瘦身,一起來學(xué)學(xué)如何制作吧。

番茄3個 白蘿卜半根 干香菇5朵

圖片來源:中國家電網(wǎng)

原料:番茄3個 白蘿卜半根 干香菇5朵

調(diào)料:鹽1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克) 香油1/4茶匙(1ml)

做法:

1) 白蘿卜去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土,不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白

蘿卜大小一樣的塊。

2) 湯鍋用大火加熱,倒入油,待油7成熱時,倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后,倒入開水煮開。

3) 放入干香菇和白蘿卜一起,改成中火,虛掩著鍋蓋,煮約20分鐘。

4) 打開蓋子,放入剩余的1/3的西紅柿塊,改成大火煮5分鐘,調(diào)入鹽,白胡椒粉和香油攪勻即可。

小竅門:

·番茄一定用油煸炒一下,再倒入開水煮湯,這樣番茄的營養(yǎng)和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄,是為了把湯的味道煮濃,最后再放1/3的番茄,是為了湯的出品能好看些,還能吃到整塊的番茄。

·做蔬菜湯里面放些蘑菇會更好喝,尤其放干的香菇調(diào)味很香。用來做湯的香菇,不用提前浸泡,把干香菇洗凈直接放在湯里煮味道更好。做這個湯,干香菇比鮮香菇好。

·秋冬的日子里,煮一鍋這樣的湯,既開胃又有營養(yǎng),如果覺得內(nèi)容不夠豐富,多加點豆腐,金針菇,青菜也很不錯,但要記得,綠葉菜一定最后放,否則就煮爛啦。

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