對于減肥者來說，雞蛋是很好的減肥食物，雞蛋富含蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，熱量不高。而且其蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除后為機(jī)體所利用。
